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[心得] Langmeil藍邁酒莊 Jackaman's CS 旋轉瓶蓋

看板Wine標題[心得] Langmeil藍邁酒莊 Jackaman's CS 旋轉瓶蓋作者
MrFatUncle
(胖大叔)
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圖文:http://mrfatuncle.blogspot.com/2020/04/langmeil-jackmans.html

Langmeil藍邁酒莊的Jackaman's系列,只有推出Cabernet Sauvignon卡本內蘇維翁這一款,用的全是Langmeil藍邁酒莊在Barossa Valley巴羅莎山谷南邊,Lyndoch鎮附近的1英畝地,1964年開始種植到現在的35年老滕,採手工採摘、手工去梗、開蓋發酵,年產不到兩千瓶。

有趣的是Jackaman's已是酒莊高階酒款,用的是金屬旋轉瓶蓋,讓我想到先前和Langmeil,同樣在澳洲Adelaide的酒廠,在明福台菜海產吃飯時他說,傳統澳洲葡萄酒多用旋轉瓶蓋,這幾年為了進攻亞洲,多將旋轉瓶蓋改為軟木塞,好提升單價。誰知改成軟木塞的酒款後,這些酒在澳洲當地反而賣得不好,研究後才知道,搞了半天,是很多澳洲家庭沒有開瓶器,畢竟早就都習慣直接轉開來喝。不過當然,較新年份的Jackaman's,也已都改用軟木塞了。

不過不考慮消費者購買觀感,旋轉瓶蓋對於葡萄酒的保存,較軟木塞來得好是毋庸置疑的,除了能避免掉2%到5%遇到軟木塞被三氯苯甲醚(TCA)污染的機會,二氧化硫也能加的較少,減少葡萄酒裝瓶後產生的閉鎖期,還有能更保鮮,讓空氣進入的少,瓶中氧化能比較細緻。

Langmeil Jackamans Cabernet Sauvignon Barossa 2008 $1450
2008年的澳洲南部,缺水乾旱沒像現在這麼嚴重,在夏日充足的陽光和適量的水份薰陶下,深紫色的酒液,散發濃郁而溫和的黑醋栗、橄藍、黑巧克力,兩年的新舊法國橡木桶陳年,並沒有讓餅乾和木桶薰香蓋過葡萄夏日甜美滋味,感受得出2008年葡萄,肯定甜美又多汁。酒體、酸度、尾韻皆為中上,酒液吞下肚,回甘的滋味從雙頰不間斷地湧出,真美味極了。14.5%的高酒精濃度和卡本內蘇維翁的高單寧,在老滕和陳年的滋潤下,順的難讓人察覺。

毫無疑問,若是新年份的Jackaman's,10年左右的瓶中陳年,如同現在,是最佳的試飲期。今天喝半瓶,留下半瓶明天再試。有機會也想喝酒莊的旗艦款The Freedom 1843 Shiraz。

胖大叔 : ★★★★☆

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※ 編輯: MrFatUncle (182.233.183.51 臺灣), 04/04/2020 00:28:41 ※ 編輯: MrFatUncle (182.233.183.51 臺灣), 04/04/2020 00:29:04