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[心得] AULTMORE雅墨12年

看板Wine標題[心得] AULTMORE雅墨12年作者
jmorpheus
(morpheus)
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前陣子剛好有機會去逛了一下酒專

尋找一些波本桶來喝喝

先前入手過OMAR波本花香、AUCHENTOSHAN美國桶、格蘭冠10年

都蠻滿意的,各有特色

經店員介紹,這次就選了雅墨12年

其實之前壓根沒聽過雅墨

稍微做了點功課

發現雅墨的FOGGIE MOSS特色
https://i.imgur.com/Z3mj1aC.jpg

竟然與我之前在山上種茶做茶的環境類似

而明亮的酒色也和輕發酵的高山茶接近

輕聞杯口,淡雅花香,微甜

再聞可以感覺到稍微帶點雨後的青草香

入口的口感不像格蘭冠的輕盈滑順

而是具有個性的微甜,接著是稍微的辣感

辣感稍退之後一些些的苦浮現

化掉之後是回甘的甜

有股喝高山茶的暗示

尾韻很輕,但不短,甜消失後是辣,辣完苦,然後甘,再來又甜,一輪又一輪

都是輕輕地點一下點一下這樣

蠻值得一喝的酒

跟高山茶一樣,看起來清清如水

但內涵深厚,不用靠華麗的外表吸引人

不用靠濃艷的香氣證明自己

好茶靠的只是一點點苦,一點點香,一點點甜

不斷的排列組合,就夠人魂牽夢縈了

好酒也是!

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hjtt06/14 21:53上個月剛喝完一支 的確是清新淡雅 沒有搶眼的特色 但真好喝

其實第一次喝的時候不太懂,不很愛 淡到幾乎沒顏色的酒就這樣? 覺得她沒有格蘭冠的甜美順口, 沒有歐肯美國桶的純淨香甜, 也沒有OMAR波本的香氣馥郁, 偏辣的口感刺激而些微嚇人。 然後就拿出慕赫12年倒了一杯, 一喝,竟喝到一直沒喝出的肉感 那感覺很微妙。 然後才又再重喝起雅墨 這才喝出文中的那些感覺 是很有趣的酒 讓我想起第一次喝自己種的茶 一開始覺得怎麼這麼普通 喝過其他的之後 再回頭喝,反而覺得這樣很好 不用太多比較,自己就是自己。

※ 編輯: jmorpheus (125.231.126.85 臺灣), 06/15/2020 03:25:32

tw7878979806/15 03:48美國桶不推,買了兩年多一直喝不完

不介意的話我可以代勞哦

※ 編輯: jmorpheus (125.231.121.188 臺灣), 06/15/2020 09:02:33

leehom30953606/15 10:50種啥麼茶?

jmorpheus06/15 10:59之前在翠巒種青心烏龍

pobinlron06/15 19:44相信每款酒都有其特色,只是喜不喜歡而已。說到高山茶

pobinlron: 味想到祜酒,全聯有賣我也蠻喜歡der

06/15 19:44

原來還有這茶酒,有空來去試試,謝謝推薦

Jorson06/15 21:11好會寫噢 我覺得這支放一陣子之後更好喝 有甜香味(描寫無

Jorson06/15 21:11能)

只是試著讓喝酒這件事有趣一點, 然後能傳達給他人自己感受就更好了 放一陣子後酒精刺激感會降低一點 更能感受到酒體本身的滋味,是嗎?

※ 編輯: jmorpheus (42.76.147.40 臺灣), 06/15/2020 23:26:44

all777706/17 10:26這瓶醒過會更好喝,用聞香杯加幾滴水,香氣會更奔放,C/P值

all777706/17 10:26很高的普飲

all777706/17 10:33很符合他們酒廠的風格,穿過迷霧後,出現的是淡雅清新的花

all777706/17 10:34香調