[問題] Gin Tonic調味

Kulan04/24 20:46買好一點的tonic 舒味思太甜了 只能配平價款普飲

kent0021604/24 22:30試試看用氣泡水就好？

Delta0304/24 22:33不確定你的手法，但感覺像是琴酒本身的苦味被帶出來了

KiriyamaRei04/24 22:37加點新鮮的檸檬汁

aleoze4404/24 23:121.琴酒確實冰鎮 2.加大約5ml新鮮檸檬汁 3.換通寧水

black51043304/24 23:20檸檬不要榨到白皮 只要汁就好

black51043304/24 23:20榨到果肉就好

WMQ04/25 08:11舒味思可以加一半，另一半加氣泡水

dean199004/25 08:35應該是通寧水的問題，換個牌子試試看

b230591104/25 08:58舒味思還是當汽水直接喝掉就好XD

jerrysun110704/25 09:08檸檬最好還是去市場或量販店買新鮮的

jerrysun110704/25 09:08超商的檸檬汁我覺得對調酒來說太甜

aleoze4404/25 14:47有跟冰塊喇過就不用堅持冰整瓶了 只要注意不要喇到水掉

leolarrel04/25 17:48調酒師其實不簡單呢,我自己在家做教父,喝起來:嘔嘔嘔~

Steven77889904/25 18:43換好的通寧水，貴但是超有感，如果要噴皮油，我看國

Steven77889904/25 18:43外YT有人是用食用橘子精油+伏特加代替

thrombocyte04/25 23:36我在家裡做martini 覺得不如純喝琴酒LUL

roseritter04/26 15:05我覺得琴酒比例可以調整看看 我也是用6和舒味思

roseritter04/26 15:06我琴酒都加比酒譜重 檸檬角擠完還丟進去 苦味還可以

ssjtim04/26 15:57舒味斯有點過甜，我後來都拿來做咖啡通寧，可以試試好一點

ssjtim04/26 15:57的原味通寧。冰過的琴酒口感順 但我自己感覺香味被鎖住了

ssjtim04/26 15:57，可以試試冰杯子。些許融水會讓琴的味道更突出

Rafachu04/26 20:55琴酒沒凍，杯子沒凍，通寧沒冰，冰塊太碎太少，比例抓錯

Rafachu04/26 20:55，沒上garnish

Rafachu04/26 20:57可以先拿便宜的Gordon’s 玩看看

Rafachu04/26 20:57G&T is all about details

Kulan04/26 21:39琴酒我覺得不要凍比較香

Kulan04/26 21:40https://youtu.be/UfZ1f_yFM7s

Kulan04/26 21:41Gin tonic很難失敗 不過能做到多細緻也是很看功力的

Rafachu04/27 00:07可以思考一下，為什麼bartender倒琴酒入杯之後要將他chil

Rafachu04/27 00:07l to dilute，為什麼要冰杯，為什麼bartender 不是隨便

Rafachu04/27 00:07抓旁邊的通寧水開瓶倒入，而是很明顯拿了一罐冰過的來倒

Rafachu04/27 00:07，這其中操作的邏輯為何？再來想看看琴酒要不要凍這個問

Rafachu04/27 00:07題～

Rafachu04/27 00:11營業場所有其優勢也有其限制，琴酒要擺出來讓人選，冷凍

Rafachu04/27 00:11空間有限杯子瓶子進去佔空間且稍危險（盲抓），優勢是能

Rafachu04/27 00:11有穩定的冰塊量供冰杯及大冰供飲用

Rafachu04/27 00:13這邊附上Dave Arnold 的書本截圖

Rafachu04/27 00:14 https://i.imgur.com/0Fs1VIC.jpg

Rafachu04/27 00:18Dave Arnold(2014) Liquid Intelligence, p. 363

pukupop876305/03 11:13新鮮萊姆的酸對平衡通寧水中的甜是很有用的

rmxtpc05/03 14:05舒味思的通寧水要再加20%氣泡水來稀釋

rmxtpc05/03 14:05我自己試了好幾遍的黃金比例

rusei05/13 14:06家檸檬汁跟切片小黃瓜

rusei05/13 14:06黃瓜稍稍壓一下讓味道出來