[心得] 琴酒純飲也很可以

eddy0594 發表於 2022/7/27 下午7:46:41

看板Wine標題[心得] 琴酒純飲也很可以作者

(大艾)時間Jul 27 19:46:41 2022推噓18 推:18 噓:0 →:8

近十年來琴酒的製造和需求皆持續上升，
年均複合成長率大概都在5%左右[1]
琴酒市場持續蓬勃發展，
原本大家預期在疫情期間，
琴酒需求應該會隨著大量餐廳酒吧暫時歇業而下降，
但最後想像還是被事實打臉，
琴酒即使在疫情最可怕的2020仍逆勢增長。
酒廠更是一間一間開設並運轉[2]，
在這樣的背景下，琴酒品項漸趨多元。
我家的琴酒也跟隨國際趨勢一樣一瓶接著一瓶無性生殖。
釀梅酒、天氣太熱喝 Gin Tonic 都需要他們。
https://i.imgur.com/k2brp8l.jpg

https://i.imgur.com/HOx4ng4.jpg

在千元以上(換算為700ml)的選擇越來越多。
我覺得這個價格區間的琴酒不僅作為調酒使用，
在純飲領域也能品嚐到豐富的口感。
以下是我的一些分享：

https://i.imgur.com/GKtfd3h.jpg

Tobermory Hebridean Gin是少數在蘇格蘭生產的琴酒，
也是少數以銅製壺式蒸餾器製作的琴酒。
相較於柱式蒸餾器，
它能讓新酒有更多果香。
Tobermory Gin採用島上當季生產的草本植物浸泡整整24小時
(包含：杜松子、Hebridean茶葉、石楠花、接骨木、以及甜橙皮)
這支琴酒自從在酒吧喝過之後就愛不釋手，
先是玫瑰花香、草本等輕盈風味，
然後是杜松子，帶出更多水果香氣如柑桔、鳳梨
最後尾韻回甘、一點木質。
Comment: 可愛酒瓶，有如柑橘與熱帶水果果汁，以製作威士忌規格來製成琴酒就是這麼簡單粗暴，家中常備款

https://i.imgur.com/kLzRw7l.jpg

Bimber Da Hong Pao Roasted Oolong Tea Gin
來自倫敦西部的Bimber Distillery，
將大紅袍茶葉浸泡在Bimber的倫敦琴酒中所製成。
杜松子風味主導，帶出蘋果、烏龍茶和蜂蜜味。
做成 Gin Fizz後出現花草茶、薑、一些中藥感和淡淡煙燻。
Comment: 很有特色，調酒中有茶感總是討喜，招待朋友也相當有話題性

https://i.imgur.com/3jwRXZD.jpg

XIN GIN 心琴
這個瓶身設計怎麼能不愛呢？
由愛爾蘭Ahascragh Distillery生產的琴酒最近才上市，
不論在瓶身設計或製酒都融合東西方元素。
獲得最佳當代愛爾蘭琴酒銅獎和最佳設計銀獎。
聞香時就表現許多香料風味，如：香菜、香茅、肉桂、八角，
入喉除了基本的杜松子和柑橘以外，
也有飽滿的檸檬皮、薄荷。
Comment: 味覺視覺雙重享受，香料風味不管在純飲或Gin Tonic都很有層次

參考資料
1. https://mms.businesswire.com/media/20200226005650/en/775938/5/IRTNTR41501.jpg?download=1
2. https://trulyexperiences.com/blog/gin-industry-statistics/

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miss85cc07/27 21:00感謝分享，最近也想收心情跟托本，夏天喝Gin太棒了

天氣炎熱，琴酒消耗很快需要時常補貨XD

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b230591107/27 21:08XIN GIN真的是好喝瓶身又美

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yoyo83091707/27 23:51Xin gin 帶的進中國嗎？

Yo大是指？？