Re: [討論] 關於威士忌的過桶或是勾兌

我針對全程雪莉和挖寶回一下
最近都很佛系買酒
有什麼秒殺款基本上無緣
就會忍不住去國外的網站上看看是不是
有什麼不要這麼激烈的

舉個例子
前幾週朋友問我年份酒
找一下發現啊有這隻
http://i.imgur.com/3Nq7Xl4.jpg

但發現這國際鋪貨
想想如果是自己要喝就算了

但國際鋪貨的好處就是有心也可以搶得先機
像是下面這隻
哇highland, 21年
Google了發現是泥煤雪莉
拉進來不到3500，賺爛了
http://i.imgur.com/NwYqjbP.jpg

但喝了發現怎麼硫味噴射，只好五年後見
所以先機也可以是危機

但還是停不下來
之前朋友給我喝到一隻艾德非的
Teaninich 嗯不錯，追不到了
那新來的如何？http://i.imgur.com/T6UHB1n.jpg

太貴了吧，雪莉怎麼這麼貴
雖然艾德非不太會有硫包就是了

所以繼續上網
http://i.imgur.com/fVB9FSs.jpg

嗯感覺香，買一個大家分著風險承擔一下
好喝再加碼
這也是一種挖寶，對吧
這也是一種樂趣，對吧

※ 引述《Leconte (李立)》之銘言：
: 本人剛接觸的時候百富DW大行其道
: 班瑞克開始各種釋出
: 格蘭傑也開始所謂的「實驗」
: 現在過了十年有了
: 以過桶0.5?2年來說，都不知道幾輪了，
: 如果真的有能喝的能賣的，
: 理論上早就放出來搶市場了，
: 沒有必要在這個景氣緊縮的時候拿出來，
: 就算拿出來好了，也不用太過期待。
: 又不是過花雕桶(咦
: 尤其是已經玩過的招式，
: 再出一款更年輕的...，還沒便宜多少，那...
: 為什麼不去找之前高年份的來喝
: 另外single cask就是最終結果
: 要判斷有沒有換桶，記得是沒有法規
: 只能從裝瓶數猜測，如果很滿大概就有
: 混合。
: 全程雪莉也不是一定好，
: 製程只是一個概略指引我們找到喜歡的酒
: 一切都是喝了最準
: 盲狙有賺有賠，愛惜錢包請多跟分享瓶
: ※ 引述《IFNever (如果從不)》之銘言：
: : https://www.youtube.com/watch?v=DepAwyIhSck
: : 林老師的最新視頻再次把過桶這風潮好好吹了一次
: : 由於求新鮮感 求品項的豐富
: : 其實市面上很多酒廠已經有很多各式各樣的風味桶
: : (昨天剛開了一隻戶河內的清酒桶Finish)
: : 各式各樣的勾兌及過桶確實可以讓酒的風味更多
: : 現在作法五花八門
: : 比如先波本熟陳再過雪莉桶
: : 或是像麥卡倫的雙雪莉桶勾兌
: : 也有先波本桶雪莉桶勾兌調和完畢 再過桶
: : 或是常見的波本熟陳 過雪莉 過馬德拉 過PX 過紅酒桶 啤酒桶 白蘭地桶
: : 甚至是OMAR的水果風味桶系列
: : 感覺未來應該會有越來越多的實驗風味桶出現
: : 這邊想請教前輩的是
: : 以台灣人這麼愛雪莉桶
: : 如果所謂的雪莉桶只是用波本熟陳 然後幾個月或一兩年過雪莉桶的方式
: : 雖然不代表就一定不好喝
: : 但有哪些酒 是從頭到尾 都是雪莉桶熟成的呢?
: : 麥卡倫sherry oak 18年算嗎?
: : 著名的多納18年 21年?
: : 或是格蘭利威的雪莉桶系列(13 14 15年?)
: : 感覺酒廠提供的資訊實在是不夠透明
: : 據說有些號稱single cask的酒款
: : 也不是消費者很單純想像是一桶到底 也有經過換桶/過桶
: : 所以想跟酒友前輩們討教
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