PTT評價

Re: [討論] 關於威士忌的過桶或是勾兌

看板Wine標題Re: [討論] 關於威士忌的過桶或是勾兌作者
Leconte
(李立)
時間推噓 6 推:6 噓:0 →:7

本人剛接觸的時候百富DW大行其道
班瑞克開始各種釋出
格蘭傑也開始所謂的「實驗」
現在過了十年有了
以過桶0.52年來說,都不知道幾輪了,
如果真的有能喝的能賣的,
理論上早就放出來搶市場了,
沒有必要在這個景氣緊縮的時候拿出來,
就算拿出來好了,也不用太過期待。
又不是過花雕桶(咦

尤其是已經玩過的招式,
再出一款更年輕的...,還沒便宜多少,那...
為什麼不去找之前高年份的來喝

另外single cask就是最終結果
要判斷有沒有換桶,記得是沒有法規
只能從裝瓶數猜測,如果很滿大概就有
混合。

全程雪莉也不是一定好,
製程只是一個概略指引我們找到喜歡的酒
一切都是喝了最準
盲狙有賺有賠,愛惜錢包請多跟分享瓶

※ 引述《IFNever (如果從不)》之銘言:
: https://www.youtube.com/watch?v=DepAwyIhSck
: 林老師的最新視頻再次把過桶這風潮好好吹了一次
: 由於求新鮮感 求品項的豐富
: 其實市面上很多酒廠已經有很多各式各樣的風味桶
: (昨天剛開了一隻戶河內的清酒桶Finish)
: 各式各樣的勾兌及過桶確實可以讓酒的風味更多
: 現在作法五花八門
: 比如先波本熟陳再過雪莉桶
: 或是像麥卡倫的雙雪莉桶勾兌
: 也有先波本桶雪莉桶勾兌調和完畢 再過桶
: 或是常見的波本熟陳 過雪莉 過馬德拉 過PX 過紅酒桶 啤酒桶 白蘭地桶
: 甚至是OMAR的水果風味桶系列
: 感覺未來應該會有越來越多的實驗風味桶出現
: 這邊想請教前輩的是
: 以台灣人這麼愛雪莉桶
: 如果所謂的雪莉桶只是用波本熟陳 然後幾個月或一兩年過雪莉桶的方式
: 雖然不代表就一定不好喝
: 但有哪些酒 是從頭到尾 都是雪莉桶熟成的呢?
: 麥卡倫sherry oak 18年算嗎?
: 著名的多納18年 21年?
: 或是格蘭利威的雪莉桶系列(13 14 15年?)
: 感覺酒廠提供的資訊實在是不夠透明
: 據說有些號稱single cask的酒款
: 也不是消費者很單純想像是一桶到底 也有經過換桶/過桶
: 所以想跟酒友前輩們討教


-----
Sent from JPTT on my Samsung SM-N9860.

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.198.190 (臺灣)
PTT 網址

IFNever08/29 19:45謝謝前輩分享!

Radiomir08/29 20:03全程雪莉且品質好的也不會便宜賣你, 別小看酒廠調酒師

Radiomir08/29 20:05什麼價格什麼品質酒廠早分好了, 這年代還想挖寶醒醒吧

IFNever08/29 20:39樓上這位哥,不過是開個話題大家聊聊,順便問問哪些酒是全

IFNever08/29 20:40程雪莉桶熟成,根本沒提到價格,沒提到要買,沒提到挖寶....

IFNever08/29 20:40您有需要這麼激動嗎?

bz74401008/30 00:11單桶的定義很隨便,裝瓶前在同一非中性桶就行了,他裝

bz74401008/30 00:11瓶的前一天把50桶酒喇在一起,再分別填入幾個雪莉桶,

bz74401008/30 00:11今天找其中一個桶子出來裝瓶也可以叫雪莉單桶。

s95505508/30 07:37雪莉沒全程高年份,只是過過桶味道都很怪,我覺得辣

skyant08/30 17:05我也覺得過桶這個風潮都吹十年了 現在還在吹風潮有點好玩

skyant08/30 17:05 XD

CcarlosS08/31 07:20現在改吹NAS年份不重要