[閒聊] 職業婦女晚餐能煮什麼?
每天最頭疼就是不知道吃什麼煮什麼
平常大多時候六點下班七點到家
吃完飯就差不多八點半了
還要盯小孩寫功課跟洗澡要求小孩在九點半上床睡覺
隔天才不會有起不來沒睡飽的情況出現
所以煮飯時間我給自己壓縮在30~45分鐘內
煮飯時間很有限
常常就煮有湯頭的麵或是快煮麵
加點青菜、肉肉跟小孩愛吃的配料
https://i.imgur.com/Ivfm0sz.jpeg
但平日幾乎有煮就都是這樣吃
就只有變化湯頭跟麵條
說真的也會怕
還有什麼是可以在半小時完成的料理
實在想不到還可以煮什麼來吃?
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買一些加熱或氣炸就能吃的半成品
調理包
你去很多外面餐廳也只是調理包
或者央廚半成品加熱組裝的
萬用三色豆
可以去cookclub板問或爬文
玉米濃湯之類的?
龍膽石斑菲力 或 樓下小幫手葉配
叫富胖達送
滷肉,蝦仁/魚乾/蒜香炒菜,煮湯,
比如五花肉+蒜炒山茼蒿+香菇雞湯,
咖哩雞+蝦仁荷蘭豆+餛飩紫菜蛋花湯
冰箱冷凍囤很多排骨/豬腳/雞腿
氣炸鍋/烤箱+炒鍋/平底鍋/電鍋一起
上,一次出三道菜,我家的湯常都是
用電鍋煮,很方便
或是微波能做到的料理也不錯
前一個晚上先備料,菜洗好,肉醃好
;炒三道菜不用30分鐘(同一爐,洗
鍋),另一爐煮湯(康寶系列加蛋、
紫菜豆腐等,排骨湯30分鐘也夠);
電子鍋白飯預約
烤魚、雞塊等交給氣炸鍋15-20分鐘
肉品冷凍分裝很重要,份量抓好…
冰箱還可以很整齊
我家一週煮三天,半小時可以出3-4
菜與湯。我小時候我媽是職業婦女,
他都這樣,一定要把工作分拆。滷肉
這種高耗時就假日做,一大鍋可以分
裝冷凍。
打折什麼吃什麼
滷肉或者燉煮類的料理可以一次煮一
鍋,用保鮮盒分裝冷凍,到時很方便
番茄糊+豬絞肉就變成小孩最愛吃的番
茄肉醬義大利麵
水餃、肉包、肉鬆蛋蔥油餅、咖哩
去黃昏市場一堆煮好的
咖哩、炒飯、火鍋、冰箱常備冷凍雞
塊、冷凍水餃。烤箱弄炸物,平底鍋
場外一起出就兩道
義大利麵和肉包小孩接受度也很高,
我家每天都煮,幾乎不外食
你同時用微波爐跟氣炸鍋一起做料理
的話應該就可以半小時出三道菜
costco烤全雞蓋飯
雞腿排切塊放水波爐烤+同時煮湯和
炒青菜 等飯30分鐘煮好的時候也剛
好可以吃!我都用這樣的方法判斷我
煮一頓飯的速度 嘿嘿
冷盤沙拉假日有空可以先做 冰在冰
箱當配菜很方便~
肉類週末先烤好滷好按每日份量分裝
冷藏冷凍(雞腿、魚、豬/牛),週間
退冰復熱,就只要處理青菜跟蛋和湯
(如果有習慣喝湯),我這兩週大概
就是這樣處理覺得減少很多麻煩,至
於吃白飯還麵就看心情,地瓜我直接
買冷凍冰烤地瓜不自己搞
如果來不急炒菜,可以煮大鍋菜或燴
飯或台式炒麵,肉絲紅蘿蔔洋蔥打底
,加任意菇類,蛋,丸子,高麗菜或
白菜,冰箱有啥都可丟進去,炒香所
有料之後加水調味煨煮,後下麵條或
搭配飯或饅頭,大概15分搞定
調味料好用的蠔油醬油糖烏醋香油米
酒烹大師,可以任意比例
電鍋炊飯,瓦斯爐左炒右煮,肉前一
晚退冰,葉菜類兩種,等水燒開/煮熟
的時候邊處理下一道食材
蔥薑蒜在假日切好分裝冷凍,要用直
接丟鍋子裡。
麵條不要太常吃,根莖類食物輪流配
搭當主食,麵條升糖快
孩子夠大的話,備料時可以抓過來幫
手
可以煮一大鍋的那種,冷了分裝凍起
來,要吃時微波
咖喱分裝?
YT找“晴天媽媽”,是上班族媽媽經
營,她的小家庭電鍋料理一鍵多菜頗
有參考性的。
超商預熱食品
健康餐 簡單又健康
原則上分段備料、一次煮至少一週
三色豆
同推樓樓上說的晴天媽媽
半成品的話備料收拾都很快
炒飯、滷味
買一些煮一些 晚餐時間還在上班通
常是阿宅處理
假日把要燉煮的先煮好 備料備好 煮
起來都快
備料才是最花時間的 前一天晚上或週
末要先把料備好
炊飯,洗米切料倒調味料,一般來說2
0分鐘內搞定
還有多擅長使用微波爐、烤箱、氣炸
鍋來料理,可以看看日本的食譜很多
簡化的方式
要簡單快速就是買鍋底加菜跟料 再搭
配個冬粉或麵
早起吧 我家早餐吃肉菜飯,午餐也
是營養集中。晚餐隨便吃 喝碗雞湯
吃個優格水果解決。妳的廚具太原始
天天煮會很累 推薦韓國cuchen鍋,
先上fb group研究看別人怎麼用翻天
妳這煮食以澱粉為主,配料若非天然
食材好像也不需要搞得如此麻煩
水餃、煎餃、湯餃
我家一週吃一次調理包
頂多煎一顆荷包蛋
媽媽下班都快累死了,縮短煮食時間
氣炸鍋好用,我都去costco買肉跟魚
,丟進去每天都有肉可以吃,菜的部
分可以週末買完先切好分裝,要煮時
拿出來洗一洗就可以炒了
我也會看晴天媽媽!很實用
感覺好累 我都下班車上點外送 到家
提上去 自己再燙青菜切水果
以燴飯的燴料為基礎概念,包含備菜
、炒、收拾一道菜30分鐘以內沒問題
,黑胡椒醬洋蔥炒肉、番茄雞肉炒蛋
、青甜椒炒肉大概這樣的概念,真的
很好變又很快速,一個人住的時期都
這樣煮
愛麵族泡菜口味做成韓式炒麵、滿鮮
海鮮做成義式奶油麵
我很常買冷凍烏龍麵備著 炒洋蔥肉絲
加點醬油跟醋就變成炒烏龍麵 很香
可以吃很多碗
可以趁小孩睡著後先備料阿 會省下滿
多時間的 肉先醃 菜先洗好切好
義大利麵
最近蠻常買冷藏櫃右上角的滿鮮豚骨
拉麵,加味噌就變成味噌拉麵,加醬
油就變成醬油拉麵,加蒜末就變成蒜
香拉麵,就這樣交替交換著吃,可以
再撐一陣子
有本食譜叫「去隔壁超市買個菜」裡
面的食材x聯都買得到,實作後覺得
味道蠻不錯的
丼飯、咖喱飯、炒飯、肉醬義大利麵
壽喜燒醬汁把菜肉蛋豆腐加進去煮熟
配白飯吃
假日可以先做一些涼拌菜起來,平日
弄主菜就行,雜菜冬粉、涼拌小黃瓜
之類的
試試親子丼也很快,飯花20分鐘煮,
飯快煮好雞肉煎過淋上醬汁.雞蛋10分
鐘就可以出鍋,30分鐘綽綽有餘
不喜歡吃快煮麵,至少也會吃陽春麵
平常包子饅頭放電鍋,炒菜煎魚煮湯
一主食兩青菜一肉一湯半小時以內
宅配晚餐
各種炊飯,可以預先備好料要煮的時
候直接丟一起
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