Re: [問題] 燙青菜要點什麼才專業?
※ 引述《paidzou ()》之銘言：
: 如題
: 燙青菜百百種
: 高麗菜
: 地瓜葉
: 大陸妹
: 小白菜
: 空心菜
: 假設都有的選
: 燙青菜要點什麼才專業?
那些都過氣了
不知道為啥
從兩三年前開始
最夯的是水蓮
以前從來沒聽過
因為小吃麵攤都不會進
熱炒店才有
那不知道為啥
有人不用炒得
拿去用燙的
其實也還不錯
不要太過就脆脆的
然後沒啥特別的草味
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.130.142.210 (臺灣)
※ PTT 網址
推
出現快10年了啦 但真的很神奇台灣原產
→
植物突然蹦出來，而且還好吃
→
而且煮了不太像葉菜類會縮 一份一大盤感覺划
→
算
推
水蓮適合炒,美濃很多名店都有炒水蓮
推
水蓮10家9家都炒的
→
所以麵攤才很少有 但其實燙的就好了
→
現在火鍋店也蠻多有進的
→
滷味攤也有
→
就供貨穩定了 然後能確保銷路就更多農民種
→
一開始是客家菜 臺菜少見
推
對！我第一次就是在美濃吃到，後來
→
才漸漸出現在熱炒店
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[問卦] 台灣的炒麵一定要炒這麼濕嗎= =?不管是熱炒店 還是什麼小吃海產店 在台灣只要點炒麵 來的一定是加了很多水的那種濕濕的炒麵 整個就是濕軟濕軟的29
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[問卦] 為啥中國人撒調味料好像不用錢一樣?欸欸大家 每次看中國的路邊小吃，像什麼烤串啊炒牛肉的 姑且不論肉的來源如何 跟鐵板滋滋作響的時候感覺還不錯 但到最後一定會爆撒一大堆孜然或是花椒辣椒粉X
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[問卦] 一個人去吃熱炒會很奇怪嗎？本魯沒什麼朋友，而且吃東西很挑，不太吃油 炸，太油的東西，喜歡吃海鮮之類的東西，去 海鮮餐廳有點貴，想說自己一個人去吃熱炒店 ，點個燙蝦、汆燙軟絲之類的東西，再點碗白 飯，想說點個青菜，但熱炒店的青菜一般都炒
[食記] 新北 板橋 如意擔仔麵餐廳名稱：如意擔仔麵 消費時間：2020年/7月 地址：新北市板橋區中山路二段287號 電話：02-89529698 營業時間：12:00–14:00, 17:00–00:30 日休