Re: [閒聊] 店租太高是不是爛店的遮羞布
※ 引述《yokann ( )》之銘言:
: 常常某些店倒店
: 就會有鄉民再喊說店租太高 利潤不夠
: 完全忽視店家難吃 衛生差 服務爛 閒置人力 產品沒競爭力的問題
: 而店租本來就是開店的必須成本
: 當初簽約時也必然考量進去的
: 然而倒店很難讓人自承競爭力不佳
: 所以店租太高是不是就成為一塊遮羞布 良好的藉口了?
: 閒聊一下
看你說難吃,應該是專指餐飲店吧
正常餐飲店的成本結構
跟一般人想的不一樣
成本大頭其實是人事成本
大概要接近30%
再來是原物料,也是25~30%
經常被當成代罪羔羊的房租
一般來說大概是10~20%
所以說為什麼夫妻檔開店賣快炒
或者老闆自己在那邊炸鹹酥雞
這種通常可以活很久
因為人事成本都老闆自己吸收了
至於講店租的,都是外行評論
或者是搞不清楚真正經營上
的問題在哪的
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本來就是,一堆不明就裡的人,難怪
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會做出錯誤的選擇
推
基本工資原物料調漲,都可能是壓垮
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駱駝最後一根稻草
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租金漲幾千塊當然有影響,要多賣多
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少餐點才補的回來利潤,但頂多搬到
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其他地段不至於倒閉
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也要比較機會成本,如果賺的還不如
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老實去當社畜,當然不幹最大
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至於鹹酥雞攤應該是沒差幾千塊,之
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前新聞有店員a走幾十萬,老闆為了慶
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祝抓到偷錢免費請客
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兩年偷走70、80萬,換其他小生意店
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家早就GG
推
基本工資漲其實也會帶動房租漲 因
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為人人都花得起更高的價格來租房子
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住
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我看你是沒開過店沒被漲租過喔
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第一年10-20% 第二年沒死就加50%
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亂漲店租這種鬼故事我已經看太多了
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台灣人習慣不公證結果就是要吃虧
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[問卦] 炸雞的成本多少?想說市場的炸雞好厲害30元就能吃到一隻棒腿 來說粉,地瓜粉算400G48元可以炸30根的話 胡椒、鹽、醬油等調味料很難量化,加上一個包裝算5元好了 400G約四隻棒腿,剛看90元,廠商拿到會比較便宜, 打個七折好了,平均一隻15元9
Re: [問卦] 館長:利潤只有3%,對插100W敢不敢?人家餐飲利潤 通常就一道菜食材本身成本跟售價去算 後面再去扣人事成本跟店租 他的利潤我想哦 應該就是把那棟“無塵室”的租金10
[閒聊] 麵線類的餐飲店 員工6名 ?我朋友開了一家麵線店 生意不錯 扣除老闆本身人力 有雇用6位員工 薪資福利不錯 每位平均月領4萬以上 只算食材瓦斯製作成本X
[問卦] 為何餐飲店原料成本都那麼低各位好 剛剛去附近一間店吃飯啦 酸味醬汁炸雞塊定食 煎餃是剛好有活動,特定時間進店裡的話送一份1
[問卦] 收低消的餐飲店是不是垃圾一堆餐飲店都收低消垃圾的要命 媽的像剛剛那個新聞 幹看他點的餐成本根本不用200都收1000了賺五倍還不夠還要人點飲料, 飲料成本可能5塊不到賣150-200 做吃的這樣真的不覺得會下地獄嗎?- 板上很多創業達人 像假設是賣吃的 賣喝的 板上的創業達人都會建議 食材不能超過商品定價的幾成 不然經營就會很困難 那為何都很少聽到板上創業達人 店租不能超過商品定價的幾成?
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[問卦] 2023開咖啡廳有什麼賺頭?如題, 咖啡一杯才多少就算設低消感覺也不夠 光是人事成本跟店租就多少了 為什麼還有人會開咖啡廳 真的有賺嗎?