[問題] 高級牛排館能接受這種要求嗎
3000元以上的牛排館
我愛吃5分熟 另一個老人家人只吃9分
偏偏我最愛的是肋眼
大多是做16 oz …….
跟長輩去吃
我常常都吃牛排就超飽
其他前菜、甜點都無福享受了
請問可以在點餐時
就要求切成2份
2/3做5分熟。 另1/3做9分熟呢??
(這樣算很無禮 或有抵觸什麼業界內規嗎??)
我覺得上桌後再切一塊請廚師回烤反而造成人家麻煩 !而且意義跟前述要求是一樣的
謝謝
--
那就跟回烤一樣 應該可以吧
何必多此一舉回烤 所以我在想 乾脆一開始就講好 這樣ok不ok !?
拿瓦斯槍自己烤剩下1/3
應該不行吧但我覺得可以問問看
可以 3000塊的不會跟你計較這些
300塊的就會叫你出去
有問有機會,不問不知道
高級的應該是不會計較這些
你會被趕出去==
廚師的職責就是要把牛排煮到全熟一
樣好吃
可以啦!除非是很有個性的老闆。
當下怕尷尬的話,事先打去問就好
不用 客製熟度是基本服務
16oz prime成本才500不到 剩下的
2500就是買服務的
都到3000了這要求還好吧 先烤出爐
另一般切出來回烤一下再出餐 真的
不行就會跟你說了可以提看看小事啦
3000的店我覺得應該沒問題
覺得可以 16oz真的太大 到底為什麼
要出這種size
現在台北正宗美式高級牛排店 單點一塊3000up的肋眼幾乎都是16盎司起跳 大概因為“美式”吧
我看過朋友自己嗑完一個32的
當然可以
沒有九分熟
達到低消應該可以?
可以 高級牛排店還不能滿足這很簡單
的要求主廚可以抓去餵豬
3000的店 問一下應該沒差
這完全沒問題
先詢問能否客製再訂位,不要去了人
家沒辦法再抱怨
300塊的 噴燈請自己帶
可以
勒眼部位要怎麼切一半… 上蓋下蓋眼
睛直接對切? 這樣很難保證中心熟度
==
全熟還要跟五分一樣好吃 廚師是領你
多少錢==
可以,這不是無禮要求
事先講好就好
兩個人低消都有到還好吧
可以喔,帶小朋友去吃,就是類似你
這樣的做法。
可以,不到十盎司也常這樣
這樣是先切好之後分開煎,還是整塊
先煎好再切一塊下來繼續煎?
低消每人都要套餐的就沒辦法了
不行換一家即可
九分熟????
肉好技術好,九分熟也很好吃的
我的目標之一就是吃到超好吃的全熟
所以我都TNT 永和店或景美店 吃一吃
4-500就16盎司的美式牛排店不多
高級店 你可以問看看 一半改骰子牛
方式 達到九分熟
很多有小孩要吃一些比較熟的 骰子牛
較不會影響時間 好一點的牛排店可能
有這類服務
50肉適合找烤箱製成的牛排
50樓
我以前在五股參展不知道哪裡有吃到
全熟烤箱牛排 可能維持溫度讓牛肉轉
化夠也是一種好吃方式
不過近年我比較愛碳烤的 最好加些白
蘭地燒進去
你自己出來開店好了
怎麼可能不行
可以啦,總比回去還要重做來得好,
事先講好給服務員正常都會弄
有技術的廚師 9分熟也是好吃
理論上一定可以,但要分食的話重點
應該是有沒有低消問題
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