[食記] 台北 教父牛排商業午餐新光三越A4

餐廳名稱：教父牛排Top Cap Steakhouse

消費時間：2022年/12月

地址：台北市信義區松高路19號(台北信義新天地A4)

電話：02-23459922

營業時間：週一至週五 12:00-15:00、18:00-22:00 / 週六日 11:30-15:00、
17:30-22:00

詳細介紹：https://foodieteller.com/top-cap-steakhouse/
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自從吃了台北晶華酒店的Roboin’s 牛排屋之後，開啟對高檔牛排的興趣，終於有機會來朝聖連續五年榮獲米其林一星的教父牛排啦！吃的是新光三越A4的Top Cap Steakhouse商業午餐，價格比較親民，但美味度不減！

Top Cap Steakhouse位在信義區新光三越A4的5樓，一走上手扶梯就可以看到教父牛排在左手邊，連續五連榮獲米其林一星真的很不簡單，即便中午的商業午餐也很多人吃，假日或是特殊假期一定要訂位啊！

教父牛排旗下目前有三間分店，分別是大直的「教父牛排 Danny’s Steak House」、新
光三越A4的「教父牛排Top Cap Steakhouse」、新光三越A9的新品牌「MUCHOYAKI」

從外觀上來看其實滿簡約的，就是寫著店名「Top Cap Steakhouse」，但下面還有個by
Danny 鄧有葵，代表著是旗下的餐廳

店內走一個古典的風格，中間有個中島擺著很多酒杯及氣泡水

很經典的白色桌巾配上輕盈透亮的水杯

每個位置的餐具跟餐巾都整齊劃一的擺好，一進門就讓人覺得舒適

採用開放式廚房的空間，中間的Chef看起來是在看大家點了什麼餐，待會該如何出餐才最有效率

想要來一杯紅酒配上牛排也不是問題，有偏好的酒莊或是年份都可以跟服務生討論

餐前麵包奶油

這塊奶油是兩人份量，抹一點沾麵包吃香氣十足，再配上一點海鹽更是加分

說到教父牛排的餐前麵包，實在非常優秀！如果可以單買的話我也會買的那種美味程度！外皮酥脆裡頭柔軟的像湯種麵包，是我目前吃過最好吃的餐前麵包了！

前菜-嫩煎鮪魚

當天我們四個人就都點不同的前菜一起share，嫩煎鮪魚是生魚片外面有煎過，裡頭的鮪魚還保有生度，而且鮪魚四面的熟度都剛剛好，配上小黃瓜一起吃相當清爽

前菜-香草白蘭地田螺

另一個前菜是香草白蘭地田螺，烤田螺在牛排館也比較常看到，拌上一點奶白醬汁，建議可以搭配麵包吃

田螺本身頗Q，也讓波妮想到之前在法國吃到的烤蝸牛，大多是青醬口味，把青醬填充在蝸牛裡面，挖出來時一起連醬料吃

牛肝菌卡布奇諾

本來有點不太懂為什麼這道湯要叫做卡布奇諾，但上桌那一刻明白了！就是奶泡超綿密的像卡布奇諾一樣啊！

非常綿密順口，底層是牛肝菌濃湯，上頭還有撒上一點牛肝菌呢！

接著我們的牛排跟配菜就上桌啦！滿滿的一桌看起來十分有過節的氣氛！

美國頂級肋眼牛排(兩人份)每人價格 $2580

教父牛排的特色就是都會用STAUB鑄鐵鍋當作容器，擺起來高級感十足哇！

這一份總共是16盎司兩人份的份量，所以看起來份量頗多，我們選的是3分熟，在點餐的時候服務生有提醒這邊的5分熟就是外面的5分熟囉

美國頂級菲力牛排 $2580

另外兩位友人點的都是美國頂級菲力牛排$2580/人，一份是6盎司，用兩個小鑄鐵鍋分開裝盛

牛排外層經過梅納反應後形成得焦黑感，看起來就十分誘人！

甜點-核桃布朗尼

布朗尼上面還有一塊邪惡的香草冰淇淋，淋上焦糖醬更是熱量的加成，但是這美味度，可以！

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