[閒聊] 喜翻吃牛排嗎？
想到很久沒跟朋友捧場買生蠔來吃惹
跟他叫了一盒來
https://i.imgur.com/sPtfAYY.jpg
想不到外盒還有復活節包裝，挺可愛
https://i.imgur.com/SanXjxJ.jpg
看到他也有做熟成牛排，嘴饞就也買回家自己弄
https://i.imgur.com/grIig22.jpg
https://i.imgur.com/oMLCmYn.jpg
https://i.imgur.com/YUlMqgG.jpg
雖然沒有專業的鑄鐵鍋，還是完成了！
https://i.imgur.com/OHFa9As.jpg
https://i.imgur.com/2ynCmrc.jpg
刀工不好，在家隨意
https://i.imgur.com/W8CHnQL.jpg
吃起來不錯，但是好像切太小片了
想說晚上人多弄小片一點
但是應該切大塊點肉汁保留的更多會更甜
下次再試試
喜翻吃牛排嗎？
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.233.74.56 (臺灣)
※ PTT 網址
推
看起來不錯哦 很讚
→
你煎好我就去吃
推
中午也吃牛排 好吃
推
一週至少吃4次
→
樓上不會一直放屁嗎？
推
運動後才會想放屁xD
→
不喜歡
推
煎的太爛
我也這樣覺得
※ 編輯: twmarstw7758 (42.74.217.235 臺灣), 04/11/2021 19:12:02→
不錯哦
推
很可以
推
好ㄘ
推
牛扒可以放一下再切...肉就會是粉嫩的不會這樣生熟分
→
明
筆記
※ 編輯: twmarstw7758 (114.45.103.240 臺灣), 04/11/2021 22:22:56→
還好 ☺
推
一定沒靜置
有啦，似乎是靜置的時間不夠久
※ 編輯: twmarstw7758 (42.75.75.36 臺灣), 04/12/2021 10:46:06推
喜歡
22
[閒聊] 你們都怎麼切牛排的?切牛排最常見的就是2種方法 1. 插小塊的 切下來直接吃 2. 插大塊的 之後把叉子拔起來 再去插切下來的小塊牛排 我的習慣是2 大家的習慣是什麼?![[閒聊] 你們都怎麼切牛排的?](https://i.imgur.com/aCN1Hdib.jpg "[閒聊] 你們都怎麼切牛排的?")
15
[閒聊] 晚餐忍不住煎了牛排來吃去好市多買了菲力牛排， 本來是要囤到過年再吃的， 但今天實在是忍不住， 煎了一塊三分熟來吃。![[閒聊] 晚餐忍不住煎了牛排來吃](https://i.imgur.com/g3164KKb.jpg "[閒聊] 晚餐忍不住煎了牛排來吃")
10
[中一] 永靈刀是不是不能切乾貨or熟成魚借個食戟之靈 如題，永靈刀能讓食材變新鮮， 那如果切李嚴存的16年乾貨， 或是熟成牛排熟成魚，![[中一] 永靈刀是不是不能切乾貨or熟成魚](https://i.imgur.com/0zWWPyVb.jpg "[中一] 永靈刀是不是不能切乾貨or熟成魚")
9
[問卦] 牛排咬不爛會叫店員換一份嗎？就是啊 本魯最近難得去吃牛排 點了一份板腱五分熟 牛排端上來後 本魯一刀下去竟然切不下去..![[問卦] 牛排咬不爛會叫店員換一份嗎？](https://i.imgur.com/iX9y3qTb.jpg "[問卦] 牛排咬不爛會叫店員換一份嗎？")
8
[問題] 有人覺得大立 ibeef 吃起來很韌嗎剛剛點了 10 oz 的霜降 320 幾乎每一口都是吃到筋的感覺 沒有感覺到濕式熟成的美好在哪 只覺得我的嘴好痠啊... 切牛排的時候也常常弄不斷6
[問題] 嫩肩牛排靜置肉汁外溢自從入手lodge鑄鐵鍋後，無論是羊排 雞胸肉 嫩肩里肌牛排 鮭魚排煎起來都相當順手(？)，但是一直以來都有一個問題，就是煎完牛排靜置的時候會出蠻多肉汁， 因為怕整塊牛排泡在肉汁裡面所以用筷子架高，煎的流程如下 1.牛排前一晚由冷凍移到冷藏退冰，煎之前回室溫半小時 2. 鑄鐵鍋燒熱，下酪梨油(耐高溫) 3.牛排表面用餐巾紙擦乾灑點鹽下鍋![[問題] 嫩肩牛排靜置肉汁外溢](https://i.imgur.com/fqAuVTFb.jpg "[問題] 嫩肩牛排靜置肉汁外溢")
6
[問題] 網購牛排邊角料怎麼處理？前陣子失心瘋網購了一堆冷凍牛排塞爆冷凍庫 有的是單片試試肉品質順便練廚藝 有的是整塊直接切片因為想說應該不會難吃 例如整條菲力切成4cm牛排片 其中某家(忘記哪間...買太多間)分切牛排真空包後還附了一小包沒有真空的塑膠袋裝塊狀肉2
[食記] 台北永春-專獵牛排HUNTING STEAK(松山店)店名：專獵牛排松山店 電話：02-2728-5589 地址：台北市信義區松山路572號 營業時間：11:00-14:00；16:30-21:00 消費時間：2020年03月![[食記] 台北永春-專獵牛排HUNTING STEAK(松山店)](https://carlming.net/wp-content/uploads/2020/05/20200318-IMG_0854.jpg "[食記] 台北永春-專獵牛排HUNTING STEAK(松山店)")
1
[食記] 台北南港高鐵站週邊 爭厚厚切牛排電話：02-2651-9717 地址：台北市南港區南港路一段289之2號 營業時間：平日11:30~21:30，假日11：00～21：30 消費時間：2020年08月 每人平均價位：250~400![[食記] 台北南港高鐵站週邊 爭厚厚切牛排](https://carlming.net/wp-content/uploads/2020/08/20200831_200933-24.jpg "[食記] 台北南港高鐵站週邊 爭厚厚切牛排")
Re: [問題] 牛排切條狀下去煎牛排要整塊厚厚下去煎 主要原因是 在煎的過程 一定會流失肉汁 那厚塊的肉 因為對外接觸的表面積比較少 所以裡面可以保留下來的肉汁會比較多 才會吃到裡面飽滿水分跟肉汁的肉塊 那困難的 就是厚塊的肉 熱度不容易傳到牛排內部 對新手 比較難掌握熟度 那如果你要切條狀 或者薄片 因為薄 所以容易熟![Re: [問題] 牛排切條狀下去煎](https://img.youtube.com/vi/kSLsF4xakTA/mqdefault.jpg "Re: [問題] 牛排切條狀下去煎")
2
[閒聊] 為什麼「雄獅旅行社」的團就是會比較貴？1
[閒聊] LINE公益捐款彙整![[閒聊] LINE公益捐款彙整](https://i.imgur.com/1kUUBVIb.jpeg "[閒聊] LINE公益捐款彙整")
Re: [討論] 養貓那麼貴為什麼還要養？4
Re: [問題] 台灣社會真的很仇視小孩嗎？X
[閒聊] 你們會跟小孩計較喔!?
Re: [閒聊] 我覺得FIR飛兒樂團的新主唱韓睿..蠻棒的
Re: [閒聊] 為什麼「雄獅旅行社」的團就是會比較貴？
[閒聊] 常喊「辭職不作」的人大多不會辭職？
[討論] 台灣空氣是不是很難改變
Re: [閒聊] 有波波的診所，大家還會去嗎
[閒聊] 高中同學，在當波波密醫，感覺一樣賺
Re: [問題] 如果朱學恆是帥哥 會有不同下場嗎?
Re: [討論] 養貓那麼貴為什麼還要養？
![[閒聊] 你們會跟小孩計較喔!?](https://i.imgur.com/9OVS9Lhb.png174.127.248.114 "[閒聊] 你們會跟小孩計較喔!?")