[問題] 有人覺得大立 ibeef 吃起來很韌嗎
剛剛點了 10 oz 的霜降 320
幾乎每一口都是吃到筋的感覺
沒有感覺到濕式熟成的美好在哪
只覺得我的嘴好痠啊...
切牛排的時候也常常弄不斷
手也痠 QQ
表面很多脂肪就不計較惹我自己修掉就好
有人也有一樣的感覺嗎
我不是想黑店家
只是很難接受我的牛排居然咬不動
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320又10盎司 這品質不意外
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那是肩胛部位 本來就很硬 prime級也一樣 就算是和
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牛 那還是硬 就網路上的比臉大牛排那一塊 建議真的
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想吃粗飽 點七分熟 以上 不然就是要醃過斷筋 或是
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長時間烹調
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原來是我的問題 下次會注意部位選擇
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320的牛排就不要要求太多了
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10oz沒有3000的你敢吃喔....
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A4肩胛和牛很軟的好嗎，誰跟你硬了…
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除非你是跟和牛自己比
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這家吃了3次，點的品項都一樣但每次肉質口感都不同
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m大真好野人 貧窮限制了我的想像 10oz3000.....
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Re: [問卦] 乾式熟成vs濕式熟成的牛排,味道有差很多?我自己的感覺是 味道有差 但未必真的比較好吃 吃了兩三次只覺得貴 但好像還比濕式的菲力差 XD 乾式因為損耗高 所以一定貴很多(因為外殼都不能用)![Re: [問卦] 乾式熟成vs濕式熟成的牛排,味道有差很多?](https://i.imgur.com/aXTEwZob.jpg "Re: [問卦] 乾式熟成vs濕式熟成的牛排,味道有差很多?")
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[食記] 台北 瀧厚熟成牛排 平價好吃餐廳名稱：台北瀧厚炙燒熟成牛排復北店 消費時間：2023年6月 地址：105台北市松山區復興北路69號 電話：02 8773 6900 營業時間：11:30-14:30,17:00-22:00![[食記] 台北 瀧厚熟成牛排 平價好吃](https://i.imgur.com/rPgpmHTb.jpg "[食記] 台北 瀧厚熟成牛排 平價好吃")
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Re: [問卦] 乾式熟成vs濕式熟成的牛排,味道有差很多?麼? : : 乾式熟成vs濕式熟成的牛排,味道有差很多的八卦? : 我自己的感覺是 : 味道有差 但未必真的比較好吃 : 吃了兩三次只覺得貴 但好像還比濕式的菲力差 XD![Re: [問卦] 乾式熟成vs濕式熟成的牛排,味道有差很多?](https://i.imgur.com/tJpwBcvb.jpg "Re: [問卦] 乾式熟成vs濕式熟成的牛排,味道有差很多?")
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