[討論] 廚房的巴斯德實驗

Sarmin 發表於 2021/6/15 下午10:17:25

看板WomenTalk標題[討論] 廚房的巴斯德實驗作者

(可口奶滋)時間Jun 15 22:17:25 2021推噓 4 推:4 噓:0 →:13

認真想要請問廣大理科少女們

室友堅持只要把食物煮滾蓋上蓋子，放在室溫也不會壞

她說這是巴斯德實驗

就我對巴斯德實驗的認知，他是用鵝頸瓶，雖然沒有密封，但也是細長頸減少接觸到

燒滾的肉汁，因此不會有大量微生物產生

絕對不是使用不是一般廚房的湯鍋和湯鍋蓋...

雖然室友鍋裡的食物常常壞成腐海...她還是堅持她以巴斯德實驗處理絕對沒錯

基於室友都稱呼自己科學小魔女，想問問大家

在一般家用廚房的一般湯鍋與一般蓋子的情況下，

是否真的有可能達成巴斯德實驗的殺菌效果?

我知道室友食物的腐敗已經證明不可以，

但大家的意見或許可以讓我說服她把食物放進冰箱XD

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※ PTT 留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 88.130.59.83 (德國)

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ownlife 06/15 22:20實驗出真知我建議你就讓他做到滿意為止

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vdml 06/15 22:21你至少要用梅森瓶那種不然鍋蓋沒氣密

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vdml 06/15 22:22冷卻時細菌黴菌還是多少會飄進去?

推

esperanza01 06/15 22:23他進行的是前面失敗的實驗

推

mystage 06/15 22:32你室友是對的，但時間要足夠長，且

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mystage 06/15 22:33每天都要重新煮一次，將菌數降下去

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mystage 06/15 22:33並不是每種菌都可以100度馬上殺死

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nausea 06/15 23:32天氣冷還可以密蓋沸騰頂多隔夜一早就要冰

推

mystage 06/15 23:47像營業用的老滷汁，因為每天都會煮沸

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mystage 06/15 23:48每天都把菌數壓低，並且煮沸時間夠長

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mystage 06/15 23:48所以最後一次煮沸以後，蓋子蓋著即可

推

xylophonist 06/16 00:15確實煮沸夠時間把菌殺死，就可以放

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xylophonist 06/16 00:15到隔天早上；印度媽媽也是這樣的經

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xylophonist 06/16 00:15驗，那邊天氣更熱也可以做到。但是如

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xylophonist 06/16 00:15果沒夠久殺死菌就熱熱悶著，則加速

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xylophonist 06/16 00:15臭酸

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chaoscty 06/17 00:57科學小魔女(x) 亂學小白癡(o)

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