Re: [問題] 如何勸長輩不要吃隔夜菜?

原PO拍拍，這種事跟長輩根深蒂固的生活習慣有關
勸他們改掉吃隔夜菜的習慣之前
其實要先了解長輩為什麼願意吃隔夜菜

我自己遇過的長輩類型大概有三種
其中一類跟原PO描述得很像，還有升級版的 XD

長輩類型 1：隔夜料理系

冰箱打開就是滿滿的保鮮膜反光 + 大鍋裝滷菜
伴隨一陣微妙的料理混搭香氣(?)，讓人瞬間忘我
最新鮮的就是裝在塑膠袋裡還沒煮的食材了
冰箱附近可能還有一處角落放著一罐到小腿高度的自製醃菜

每天早餐固定吃粥，午晚餐就是自家製buffet
高麗菜封 or 冬瓜封～超大碗公一份
雜菜滷味～超大碗公一份
涼拌雞絲～大鋼盆一份
其他料理～中大型盤子好幾份、大湯鍋一個

印象中，我沒在這類長輩家看過空盤
他們每次用餐完就是剩菜蓋保鮮膜進冰箱
彷彿保鮮膜堅若磐石，長輩還會用多盤菜玩疊疊樂，雞腿疊煎魚再疊豆干盤
如果冰箱塞滿了，就把新煮的料理打包給客人或鄰居
長輩會繼續吃隔夜菜

類型1的長輩，因為同溫層也是這樣生活過來的
要改變真的 相 當 有 難 度
把看似還能吃的隔夜料理當廚餘，會讓他們內心天人交戰各種吶喊

雖然說沒有什麼比健康更重要
但長輩的想法是在另一層：
我不要你覺得　　我吃隔夜菜有致癌的風險
我要我覺得　　　我吃隔夜菜又省又方便才不會生病咧

如果要幫助這類長輩避吃隔夜菜
我會選擇直接送一台真空機搭配真空保鮮盒
跟他們說，滷完煮完放涼分裝後，要冷藏冷凍都可以
這樣每次熱菜不用整鍋加熱，省瓦斯又省電費、上菜更快
再定時發LINE問他們這兩天都吃什麼 XD

長輩類型 2 ：現作料理系

這類型長輩非常有毅力，每天定時親自去採購最新鮮的食材
先算好家人們返家時間，再開始依序料理
因為食材新鮮又料理得當，每道料理都超級美味下飯
每天每餐都是盤底朝天，份量不多不少，飯後餓了就泡茶吃水果

隔夜菜? No way.
保鮮膜盤疊疊樂? No way.
大鍋滷進冰箱? Impossible!

不過，現做料理系的長輩們，也是會有苦惱的時候
逢年過節期間，冰箱就難免被保鮮膜盤攻佔
有不少食材要提前一天炸好醃好，像炸芋頭或蘿蔔糕之類的
為了讓親友吃得開心吃得飽，食材量也會買比平常多
一年裡難免有幾天冰箱冷藏室會塞車，只能熱隔夜菜來清冰箱

我會送中大型夾鏈袋+烘焙紙給現作料理系長輩們
如果日後情況升級了，再加送不挑袋的真空機也OK

長輩類型 3： 自由外食系

這類長輩的冰箱就是萬花筒、是會隨著主人出門頻率而進化的神奇寶貝
但絕不是會讓人驚喜的那種

冰箱會同時出現各種穿越時空的料理～
上一餐的煎魚肚、前天中午的滷雞腿、喜宴打包的炸湯圓
吃剩的夜市乾麵 or 滷味 or 碗粿、團購的鳳爪、陳年排骨便當
咬一半的豬血糕、忘記喝完的飲料，過期調味料...
最後完全分不出哪一盤哪一袋是何時進冰箱的
只有年節料理會是最好分辨的

最 可 怕 的 是
他們心血來潮時會把不同時期的隔夜菜跟外食放進電鍋煮成大鍋菜
一個加熱鍵就制霸了黑暗料理界

想幫助這類長輩難度更高了
畢竟神奇寶貝可以馴化，長輩的自由外帶技能卻早已點好點滿
心態可能跟類型1有過之而無不及～
我不要你覺得　我吃隔夜菜+囤積外食有生病的風險
我要我覺得　　我吃隔夜菜加買各種外食好快樂好自由
我要我覺得　　我買的外食只要未開封都不會壞掉
我要我覺得　　我冰箱裡的東西想怎麼處理是我的自由

很顯然，類型1或2的方案都不適合類型3的長輩
類型3長輩就是喜歡看到冰箱塞好塞滿、食物種類多如繁星
會毫不猶豫丟掉的只有已經發霉變色的料理
而且愈是被勸說不要亂買，自由外食系長輩愈會反其道而行
還會反過來酸晚輩太好命、不懂珍惜食物、愛頂嘴之類的

就像要登頂珠穆朗瑪峰一樣
想幫助自由外食系長輩，需要多種工具與無比的耐心
例如趁每次健檢時，讓專業醫護人員給予長輩指引和建議
或是引導長輩把成就感從塞爆冰箱轉移到其他事物
也可以試試先買一堆健康食物飲品搶攻冰箱跟長輩PK～XD

※ 引述《IsaacNewton (IsaacNewton)》之銘言：
: 長輩煮東西習慣一次煮好幾餐的量
: 然後吃不完的冰起來放到隔天再加熱吃
: 隔天還是吃不完，又繼續冰起來放到隔天再加熱繼續吃
: 常常一鍋菜反覆加熱吃了三四天

有點好奇原PO提到的長輩，是住在市區還是郊區?
採買食物不方便的話，真的會想一次煮好幾餐再分裝，省點力氣 @@a

: 不然就是隔天忘記吃，冰了三四天才想起來去冰箱拿出來加熱吃一吃
: 甚至有時候忘記冰，菜直接放廚房放了一天

忘記冰直放廚房一天，感覺會招喚到阿蟑一家人來朝聖 Ｏ口Ｏ
　
: 然後隔天還是繼續加熱來吃
: 而且長輩習慣把冰箱塞得滿滿的
: 常常冰箱溫度不夠低，很多菜都不冰
: 有時候他跟我說冰箱有菜可以熱來吃，我都不好意思拒絕
: 長輩是客家人，東西吃不完他絕對不會倒掉
: 除非是真的酸臭了他才會倒掉
: 有些菜冰了一個禮拜，他說聞起來沒有酸味，可以繼續吃
: 長輩從小就這樣吃到大，吃了五十幾年了
: 健康檢查肝腎都不太好，很擔心長輩的健康
: 要怎麼勸長輩不要吃隔夜菜?

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