[討論] 為什麼自己煮火鍋總是少一味？

a2758867901/16 18:45加味精雞湯塊下去啊

FarkU01/16 18:48湯頭同樣的配方比例，熬一鍋跟熬一槽，味道完全不一樣。

qaz9042701/16 18:59自己煮800搞定兩個人 外面吃1800還沒飽

SnowAmy01/16 19:00外行的拼裝怎麼可能贏過用心經營的鑽研？

SnowAmy01/16 19:00但廚藝如果還行 多試幾次調整到接近喜歡的味道倒也不難

JoyceTong01/16 19:10吃到飽2人1800怎麼可能吃不飽

JoyceTong01/16 19:10而且還有海鮮、高級肉

JoyceTong01/16 19:10自己買怎麼可能比得上

SweetLee01/16 19:11簡單就真的味精雞湯塊

SweetLee01/16 19:12複雜可以熬豬骨雞骨甚至海鮮

LPbro01/16 19:13高湯的差別？

a92367501/16 19:19高湯、調味、比例？

bhdk45201/16 19:20你可以參考馬蹄廚房，那個鍋底真熬下去才有味，反正我沒

bhdk45201/16 19:20空

DAEVA01/16 19:20食品材料行大骨湯粉倒下去

k399701/16 19:24雞粉湯粉下去一秒鮮美

yy81051601/16 19:26MSG

candyrainbow01/16 19:36醬料？

key12398701/16 19:37烹大師加下去

LeonardoChen01/16 19:44少了裝潢和服務生啊

ewjfd01/16 19:49熬高湯

baby11101/16 19:50反而覺得自己煮的湯都很清甜 要用骨頭跟蔬菜下去熬湯

xulu001/16 20:20少了番茄、芋頭、南瓜和冬瓜冰沙

knight7272801/16 20:20你相信外面火鍋店做的都100％天然，那就去學啊，嘻

knight7272801/16 20:20嘻

kakakuku01/16 20:31用乾海帶加柴魚粉加蛤仔，保證好喝

viviheart01/16 21:06湯頭要花時間 不然你就粉加一加湊合一下

GeogeBye01/16 21:07兩個人1800吃不飽是哪一家

ohohamy01/16 21:19要用牛骨加豬大骨去熬個三天三夜

dadala01/16 21:20大骨洋蔥熬高湯

Mazu32301/16 21:25海帶跟一些蔬菜熬湯~很清甜

jameshcm01/16 21:29你有學老闆娘把大拇指插到湯裡面嗎？沒錯就是少了這一味

ray091001/16 21:34沒加大麻

polyhome01/16 21:36少了糖跟鹽

zoe333301/16 21:46蛤蜊 番茄 烹大師 玉米

lovehinata01/16 21:55醬料

henry032201/16 21:59少了味素

danceinstar01/16 22:48少了化工味

polyhome01/16 23:14少冷氣

s250020501/16 23:191800吃不飽是都沒點青菜嗎

evie120401/16 23:24大推去石二鍋買湯底

evie120401/16 23:24買一人份量夠抵2人

evie120401/16 23:24自己買高級的肉片海鮮就很好吃了

annnb01/16 23:28會ㄇ 我在家吃火鍋都超過癮的

GOGO57901/16 23:40味精，認真

Bruce78060101/16 23:55去買調味包湯底啊

benboman01/17 00:10開窗戶吃火鍋才夠味

guest3year01/17 00:19洋蔥 紅蘿蔔 柴魚片 干貝 味增 用大同電鍋蒸一蒸 湯

guest3year01/17 00:19頭搞定

talentone01/17 00:29外面小火鍋放了粉 天然反而對身體比較沒有負擔

rosary1052601/17 00:57我親戚以前有做過連鎖小火鍋 湯底都粉泡的xd

IIIrene801/17 01:11雞粉

suii01/17 01:51買外帶湯底

lanlinshieh01/17 05:50昆布跟鮮雞精

whyohwhy01/17 08:17要先炒洋蔥丁和蒜頭、少許肉片再加入市售火鍋湯粉及水就

whyohwhy01/17 08:17像外面的火鍋湯底了

ChikanDesu01/17 08:52味精

serenayo01/17 09:37我煮火鍋都用昆布熬湯跟和牛肉片來涮 超好吃給你參考

cat042901/17 10:02全聯是很貴的地方，當然不划算啊。

cat042901/17 10:04你在全聯買的是不用凌晨去大菜市場批發，或早上去幾公里

cat042901/17 10:04的菜市場買菜

yohappy01/17 11:01高湯的落差

Jean082101/17 11:09如果是石頭鍋我覺得是少了爆香

freshballoon01/17 12:46去全聯買當然不會比較省

peacesignv01/17 12:52在家吃除了比較麻煩以外 品質口味多樣性應該是大勝

alien101301/17 12:56全聯不是很多種湯底嗎？蒙古鍋 麻辣鍋 大骨鍋酸菜白肉

alien101301/17 12:56鍋一堆 那些味道應該夠了吧？

eva34c200101/17 14:12高湯跟清水湯還是有段距離

jazzblues0301/17 19:28骨粉..選我正解

hannahhhkimo01/18 13:01做過火鍋店 就是粉啊...

kukuba01/19 01:56自己煮真的就是不好吃