[閒聊] 各國料理中上限最高的是中國菜嗎?
之前我吃飯都傾向吃日式美式料理
覺得台灣中國菜就是辦桌用 也沒多好吃
但自從吃過一家有名的上海菜
那頓晚餐真的完全顛覆我對中國菜的看法
讓我思考比如歐美料理通常像肉排、漢堡
日本料理像生魚片、壽司
這種接近食物原形的料理
食物的本體幾乎決定了料理的好吃程度
而中國菜著重於調味料的運用 換方面講料理的變數非常多
假設以茄子為本體可以靠調味料的取捨搭配產生百種料理
感覺真正好吃的中國菜上限會比其他國家的料理還高
--
古時候的皇帝太閒吧
調味料的搭配你比得過印度料理嗎?
中國菜後來講食不厭精 都在玩工法
並沒有
法式跟義式料理就完全不輸中式
而且論香料、調味料的運用,誰比得過印
度?
漢堡是米國的吧
南部小肉豆不輸
在ptt吹中國會被小粉綠進攻喔~
吃的東西太主觀了
在ptt不吹中國會被小粉紅進攻
料理也能有優越感 而且還是吃的那方 更可
笑
看他們把豆芽菜去頭尾中間還塞肉就知道
就是你個人比較喜歡吃調味料吧
吃飯配醬跟吃醬配飯的差別
什麼都來點馬沙拉,乾淨又衛生
吹中國可以,但不需要貶低其他文化找優
越感,小粉紅一輩子都不會懂什麼叫「尊
重」
印度人表示:Am I a joke to you?
看到標題有中國大概就能猜到推文長什
麼樣子
我三不五時就在看yt做菜的頻道,中國菜
真的是各種變化,而西餐前篇一律無聊的
醬汁跟做作的擺盤,沒了。日式料理看起
來精緻,也就只有精緻,沒了,韓式泰式
義式法式西班牙菜越式什麼其他的都一樣
,很難看到創意跟或做法能跟中國菜相提
並論的,雖然說每個文化個別有其優缺點
,但是如果要講單純的料理上限,我認為
中餐真的是無敵
可惜市場上印度菜越南菜比中國菜逼格高
多了 事實比少數人的感覺有說服力多了
古代皇帝吃的菜 一堆花式工法
要講調味妳最好先跟印度人打聲招呼+1
中式料理有點像婚秘的概念,反正什麼都裝
上去,把不管50分還是90分的新娘都拉成
75分附近就對了
歐洲菜接近原型?
撇除不講火候 中式調味基本就那幾樣
照著步驟做很難不好吃 而西式更注重S
auce的製程 最難的應該就是印度菜各種
香料的搭配 他們光平常做飯香料就超過
二十種
喜歡吃熱炒的就會喜歡吧
看菜系,個人偏好粵菜跟川菜
個人覺得中菜很普啊……
種類多但味道都差不多而且很容易膩
參考一下侯布雄的銘言吧,支那人只會亂搞
食物原味居多
就制度而言法式、義式都不會輸,但廣
度而言,中國有八大菜系,比法義這種小
型國家的飲食文化豐富太多了
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[閒聊] 會覺得韓國料理很粗嗎?如題 粗食的概念 不太精緻的感覺 是我對韓食的印象 舉得出的大概都是炸雞 烤肉 泡菜 拌飯 炸醬31
[問卦] 為什麼東南亞口味的食物這麼難接受以前在不同地方吃過 各種當地原味調味的料理 美式 義大利 墨西哥 西班牙 美式炸雞 義大利麵 墨西哥捲餅 西班牙海鮮燉飯45
[問題] 日式料理比較常用到的調味料有哪些?是這樣的 因為我的日本朋友最近發生了一些事 所以她的小孩要來我們家借住兩、三個禮拜 有小朋友要來我家當然是件很開心的事 但其中有一點比較令我煩惱的是5
[問卦] 日本食物超棒 台灣被殖民卻沒學到?日本的食物真的超好吃 不管是甜點、飯食、麵食….. 都贏過台灣好幾個層次 光日本拉麵就屌打台灣的中國味牛肉麵 奇怪的是台灣也被殖民過應該也要學一些14
[問題] 日本人對美食的概念是不是有點怪怪ㄉ最新的光之美少女 主打品嚐的笑容 好吃好吃 紅色的日本菜天使4
Re: [問卦] 中國菜在國際上的真實地位?事實是: 很多老外都覺得中國菜超好吃 以在德國爲例: 火鍋 壽司 拉麵 珍珠奶茶 (別懷疑 很多歐洲人認爲壽司是中國料理 確實也起源於中國 哈哈) X 一堆歪果仁排隊! 害我老是ohne Termin在那邊等半天! 但也要看菜系 像中國台灣的餐廳...10
Re: [討論] 基進黨:跟台灣戰食物你們不會贏強調台灣美食 放一堆日本菜是腦袋破洞嗎 而且這些料理拍得這麼爛根本不會有食慾 台灣在國際間最有名的餐廳是鼎泰豐吧 為什麼不放鼎泰豐的照片 是因為這些料理是中國來的嗎 放一堆生魚片說不要跟台灣戰食物5
Re: [問卦] 為什麼中國砸不出一個台積電?簡單說,以做菜來比方。 台積電就是代客料理。 就跟咱台灣人去漁港買海鮮,給漁港旁邊的餐廳料理一樣。 台積電就是把別人下單,別人給的食譜,按食譜的要求跟材料把菜炒好。 台積電就是代客料理的廚師。X
Re: [爆卦] 世界最佳美食排名台灣輸給英格蘭台灣本土料理就是:熱,鹹,無香料, 其實,大中華區的本土料理都一樣, 比如港式飲茶,我去吃一桌10000以上的,完全無感 歐美日,可以接受10度低溫,吃冷食當主餐,台灣人表示:外國人很可憐,吃冷的 台灣本土的冷盤料理很少,尤其冬天更少
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