[難過] 牛前肩肉要怎麼煮才不會太硬太柴
之前買過冷凍前肩肉
煮出來結果太硬
後來只敢買臀肉
煮出來勉強還算嫩
直到那天吃牛肉麵
發現店家也是一樣用那冷凍前肩肉
為什麼人家煮的那麼嫩，而我煮的那麼硬
真的很難過
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.164.75.138 (馬來西亞)
※ PTT 網址
→
用烤箱
→
木瓜精，有神效
推
壓力鍋
→
你有完全退冰再煎嗎？
→
燉的時間？
推
牛肩可以煎牛排
推
加醋 在水裡
→
比較juice
→
不然 用米酒先醃漬過
→
說不定原本的肉就是老牛了
![[問卦] 用電鍋怎麼煮飯才不會失敗？](https://img.youtube.com/vi/TfncgZ0X0ek/mqdefault.jpg "[問卦] 用電鍋怎麼煮飯才不會失敗？")