[食記] 虎尾 北港阿榮古早味

◎時間:2024.09

◎地點:虎尾

◎店家住址:雲林縣虎尾鎮中山路61號

電話:0905-398060

網址:https://www.facebook.com/a0905398060

價位:40～85

分享心得:

　網誌圖文版：https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/49398200

　（個人主觀感受，僅供參考）

因為調任新職務的關係，搬離了住了四年的土庫，遷居虎尾，探索虎尾美食的機會也因此大增。
這次分享的，是位在中山路上的【北港阿榮古早味】。

【店家外觀▼】

料理區在騎樓，上方是餐點價目表，店外的招牌燈有若干餐點實照可參考。

【店內環境▼】

用餐區相當乾淨，光線也充足，加上冷氣放送，讓客人可以很舒適地享用美食。
店內有五組四人座，桌上皆擺放了餐巾紙與調味料。牆面上也有令人一目了然的價目表。

【自助區▼】

餐具在消毒櫃內，需自取，有一般餐具與免洗餐具。

【MENU▼】

供應的餐點分飯類、麵類、湯類與小菜類，品項選擇性不少，價格也十分平易近人。

【焢肉飯（小）▼】

內容有一塊焢肉與適量酸菜，並淋上滷肉。
滷肉有肥有瘦，鹹香油潤，使底下白飯更添美味；酸菜脆甜開胃，頗能發揮解膩的效果。

焢肉滷得很入味，外層帶皮肥肉 Q嫩軟滑，滿滿油香；瘦肉口感相對紮實些，但不需費力即可咬斷，滷汁的香氣隨著咀嚼次數益發明顯。

【三色蛋▼】

用料很有誠意，三色層層分明，蛋黃、蛋白與皮蛋不同口感融合一體；從冰箱取出上桌馬上享用，冰涼爽口；蛋香明顯，搭配適量美乃滋享用，滋味豐富。

【燙青菜▼】

當天使用的食材為空心菜，口感鮮脆，醬汁鹹淡有致。

【海陸飯▼】

這道是多人推薦的品項，俗稱「海陸雙拼飯」。主菜是古早味排骨與炸蝦仁，另有滷肉、油豆腐與酸菜。

排骨已去骨並裹粉油炸，蝦仁亦同，後再淋上口味偏重的鹹甜醬汁，卻也因此少了酥脆口感。排骨肉質頗佳，軟嫩且不失嚼勁；蝦仁鮮味則足。

【結論▼】

由於是古早味傳統小吃，口味自然偏重且較油膩，但確實美味。兩種飯類相比，個人較偏愛焢肉飯，而非多人推薦的海陸飯，原因在於個人覺得前者較能完整表現食材本身的優點，後者的食材風味多被醬汁掩蓋。

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