[食記] 虎尾 王 大餛飩專賣

◎時間:2022.12

◎地點:虎尾

◎店家住址:雲林縣虎尾鎮工專路146號

電話:0928-735339

網址:無

價位:35~80

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網誌圖文版：https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/48507624

（個人主觀感受，僅供參考）

某天，本要去嘗嘗網友所推薦的品香牛肉麵暖個胃，到達時才發現沒有營業，當天並非公休日，粉絲頁也沒有公告，百般無奈下只好四處覓食囉！後來決定到虎科大宿舍區對面吃個餛飩麵。

【店家外觀▼】

該店位在工專路上，店前的燈籠與招牌相當醒目，是以麵食類餐點為主的店家。
原址是頗受虎科大學生好評的好味道私房小館。

【櫃檯▼】

作業區相當簡潔，櫃檯上放置了店家名片。

【內用區▼】

座位以兩人與四人座為主，空間規劃得宜，整體環境明亮乾淨。

【自助區▼】

提供醬料與各種餐具。
碗筷、湯匙需於消毒櫃中自取。
醬料有辣油、醬油、胡椒粉、辣椒醬，另備有牙籤與醬料碟。

由於適逢冬季，飲料冰櫃暫無商品販售。
夏天時有麥香紅茶、綠豆湯供選購。

【MENU▼】

餐點以麵食類為主，也有飯類、湯類與小菜類等，其主打品項當然是餛飩類餐點。
麵類可選分量大小，麵、飯類價位落在35元到80元間。

【鮮蝦餛飩麵70元▼】

這次點了鮮蝦餛飩麵來嘗嘗看，用料有四顆鮮蝦餛飩和些許白菜。
湯頭相當清澈，主要以紅蔥酥提味，其香氣相當明顯，但滋味少了些層次感，略顯單薄，若能再醇厚些應該更佳。
麵體屬中條微厚，口感軟彈不爛，頗能吸收紅蔥香氣，分量適中。
餛飩皮厚度適中，穩穩地將內餡包覆其中，又能充分吸收湯汁精華。
裡頭包有一整隻鮮蝦和適量絞肉，肉汁醇香，蝦味甘鮮，兩者相輔相成，展現豐富層次的口感與滋味。

【店家名片與結論▼】

主打的餛飩確實不賴，若湯頭部分能再稍作調整，風味應該更佳。

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