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餓死抬頭 飯店、餐廳除夕夜當天取餐的年菜都是現做的嗎？ 還是會提前準備好，當天早上再進行最後加工？ 我是覺得年菜的份量這麼大，一定需要提前準備好，所以一定有一些菜色是提前準備好冷 凍，當天再進行加熱的，像是佛跳牆備料就要花很多時間了，熬煮更是要花費5-6小時，