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[心得] 蔦屋書店 與 台灣書店業現況 /夏琳

看板book標題[心得] 蔦屋書店 與 台灣書店業現況 /夏琳作者
filmwalker
(外面的世界)
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Shareen Shao 南崁小書店 店長

話說今天看到一篇消息,有關蔦屋書店總經理橋本龍之介先生的分享,他說未來要在台灣開50家分店,讓我特別有印象的還有以下幾句話——

1.餐廳才是主要營利來源...換句話說,以書把人吸引到餐廳吃飯,「但如果我們只經營餐廳,客人也不會來。」

2.以台灣蔦屋書店為例,餐飲就占了一半的營收,另一半才是書籍和生活雜貨。但來到日本,書籍占營收的比重高達80%,剩下的20%才是生活雜貨。

3.蔦屋書店在開店前,都會對附近社區居民作問卷調查,結果發現台灣民眾「大家都想要書店」,想感受書店的氛圍,但不會想買書。

4.台灣人愛逛書店,但不是買書,而是用餐、喝咖啡,書香反成為集客媒介,與日本民眾八成是來買書的很不一樣。

5.蔦屋書店自我定義為「生活提案業」,而非「書店業者」。

6.未來規劃在台灣展店50家,惟新店營業面積要在300~500坪之間,加上書店需要有足夠的人口與市場需求來支撐,因此好地點難覓。
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幾句重點真心打到台灣的書店業狀況。

假設一個月營業額300萬元(一天營收10萬元),25%營收的書占75萬元,以平均書利潤兩成計,書利潤是15萬元左右。300坪空間租金要多少?更何況必須選擇黃金商圈,只有賣書的話,是連租金也支撐不起的。

一般的獨立書店以10坪計算,每月營業額不會超過20萬元(應該說12-15萬也算會賣了吧),以收入以15萬來算好了(每天平均要有6千收入喔),利潤以三成算好了,大概4.5萬元扣除房租水電及雜支,完全不請員工的話,老闆月收2萬-2.5萬元
現在最低工資24000元喔。

累得半死薪資水平只有當上班族的一半甚至更低。

所以,書店千萬不能只賣書,一定要想其他獲利的方法。

書店必須營造書香氛圍,買不買書不是重點了,因為來訪客也只有兩成想買書而已,書又利潤薄,重點的是必須留住客人,讓他們在店裡能消費其他東西,吃的用的都好。

「生活提案業」,很好喔,這的確是書店的未來趨勢,看來誠品大敵當前了。

而獨立書店業的我們,又該如何在夾縫中生存,明明就有集客的能力,明明就有不少曝光度甚至是知名度,明明就能讓客人上門,但,如何把這些利器化為生存的力量呢?

開了八年的書店,我還在想。
還是先來吃塊銅鑼燒好了,今天阿伯同事送來滋養豆餡舖的彌月禮盒,超級好吃的!



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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.114.13.127 (臺灣)
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wulouise03/14 17:22誠品走的就是生活提案業流派,不過tsutaya看得很準

headcase03/14 17:26看來第3點才是大多數台灣人實際的現況

ctw0103/14 17:57很寫實 我昨天才去台中他們的店

ctw0103/14 17:57不過至少他有計畫在台灣擴大營業

ctw0103/14 17:58可見台灣假文青還是夠多XD

sondbe03/14 18:43擺設書籍的百貨-誠品 tsutaya是仿效誠品的模式

iamOllY03/14 20:00一般書店獲利可能是兩成,但是獨立書店都是高過這個的吧

rerun03/14 21:03去書店買書的沒幾個

hwider03/14 21:10我想要書店,而且會買書,請來我家附近開吧!

djmay03/14 21:21以一家國外業者來說,算是很快看清台灣市場性質,應會賺錢

fire101703/14 22:17本身加了幾個閱讀社團,覺得現在即使還是有基本買書客群

fire101703/14 22:18,消費模式上,網購佔了很大比例,加上現在電子書開始發

fire101703/14 22:18展,會在書店買書的人真的會越來越少

fire101703/14 22:20能存活下來的書店都要靠賣書外的收入來填補虧損

bibigaga03/14 22:32台中鳶屋走道有夠窄 空間都給餐廳了吧

Ornette03/14 22:36這樣也沒什麼不好

Qorqios03/14 22:59長知識了

heavenbeyond03/14 23:27在國外的咖啡館,如果看到東方臉孔拿著紙本小說在閱

heavenbeyond03/14 23:27讀,那十之八九是日本人;若是一直滑手機的,那就是

heavenbeyond03/14 23:27台灣人。

Nusat03/14 23:28其實滑手機也有可能是在看電子書......

Nusat03/14 23:29周圍很多人也在看電子漫畫,一頁一頁或長條式都有

Nusat03/14 23:32閱讀習慣已經改變了,業者不跟著應變就很難生存。

Nusat03/14 23:34而且蔦屋的書賣原價的,常在買書的人怎麼會跟他買...

Nusat03/14 23:35上次去隨手買了兩本,被結帳金額嚇到..太久沒用原價買書了

viaggiatore03/14 23:36是的,這就是誠品模式。雖然喝過露易莎還沒吃過茶屋

Nusat03/14 23:38一開始會去是因為店內用餐就可以看書,後來發現一兩個小時

Nusat03/14 23:38看一本書也太趕,就沒在去了。後來大部分的書也包起來不能

Nusat03/14 23:38看了。不過有認識的人是專門去看雜誌的,一頓飯可以看好幾

Nusat03/14 23:38本。

info199403/14 23:49蔦屋的確原價賣 台灣畸形的訂書價格 真的會讓人卻步

info199403/14 23:49雖然我記得好像周三還周四有打九折 但還是太少

plzeatolives03/15 02:18感謝分享

symeng03/15 02:39依照文中蔦屋的說法,似乎日本人比台灣人愛買書,但可惜文

symeng03/15 02:39中沒有繼續討論,是台灣人比較不愛買書,還是台灣人比較不

symeng03/15 02:39愛在實體書店買書。這牽扯到網路書店或電子書的折扣比例是

symeng03/15 02:39否台灣比較日本高。或是台灣人就是比日本人還不愛看書。

symeng03/15 02:43個人一個月約買3-5本書,依照我的買書習慣,八成以上的書

symeng03/15 02:43籍都是上網路購買或是買電子書,便利性和折扣都是考量。

yesheyman03/15 06:31誠品不早就這樣做嗎?結果誠品為了成長關店改經營模式

yesheyman03/15 06:31被多少人質疑 結果蔦屋這麼做卻被讚賞?

yesheyman03/15 06:32正是因為誠品知道台灣人不買書才改變經營模式

Jimmy03048903/15 06:46第3點太中肯

ksng109203/15 07:55記得日本有針對網購折扣在管制

ksng109203/15 07:56為了保護實體書店

xform03/15 08:06蔦書店的書沒有折扣,當然買不下去。我喜歡蔦書店營造的氛

xform03/15 08:06圍,但僅止於現場看書,要買當然不是誠品就是博客來和Kob

xform03/15 08:06o

grass3063003/15 09:25我很窮但我還是一直在買書QAQ

onthehill03/15 09:42Tsutaya就學誠品的啊XD 書對很多人來說只是裝潢 買回去

onthehill03/15 09:43也只是擺著好看根本不會拿來讀

mepe101803/15 09:56樓上不看書~就別以為別人也跟你一樣

share11103/15 10:16我都網路買QQ

Zionward03/15 10:32我都專程去附近誠品買原價書,就是怕他倒,又慢又貴

Zionward03/15 10:32真的是情懷滿滿

Zionward03/15 10:33有些實話也是要靠外人來講才不會傷人

MikageSayo03/15 11:19蔦屋學誠品XDDD

fankt03/15 11:38https://reurl.cc/WEOxXk 給樓上參考

pensees03/15 11:43誠品被酸了幾十年。也該還它清白了XDD

akira91103/15 12:00『日本蔦屋,書籍佔80%,生活雜貨佔20%』,所以日本蔦屋

akira91103/15 12:01沒有餐飲嗎?

bsnyyp03/15 12:20台灣tsutaya都跟著建案開啦 這只是包裝話術~

fur03/15 12:56啊台灣人就不看書啊,事實。

fankt03/15 13:20其實CCC(蔦屋母公司)也蠻妙的,信義店(統一百貨樓上)

fankt03/15 13:20、台中店是和中環集團子公司合作。松山、南港、內湖則是

fankt03/15 13:20潤泰集團加盟。不知道到底是怎麼談的XD

onthehill03/15 14:50mepe1018請問我有說是我嗎? 敘述一個常見現象而已 不願

onthehill03/15 14:51相信就算了還要自我解讀順帶酸人一把 真的很有風度

kevinapo03/15 20:11誠品:已知用火?

kkStBvasut03/15 20:13蔦屋這規模差不多了,不用想取代誠品

kkStBvasut03/15 20:16紀伊國屋和淳久堂的幾家旗艦店連Barnes & Noble 都自

kkStBvasut03/15 20:16嘆不如 日本人的確比台灣人愛買書沒錯

mesto03/15 20:37誠品表示:謝謝你讓我從百貨業能修正為生活提案業

orfan03/15 20:38最喜歡看這種無痛呻吟文 期待崩潰倒閉的一天

telescopy03/15 20:39蔦屋把書成可販售的裝飾品?用餐時間不會想在裡頭看書

telescopy03/15 20:39,閒聊聲和飯菜味道太干擾人

sausalito03/15 23:50台灣人買書啊 只是大多在網上買

tingover03/16 00:45台灣的蔦屋我覺得沒什麼特色 每間我都去逛過一次當觀光

tingover03/16 00:45而已XD

overhead03/16 00:53蔦屋這招很成功,上次經過就想去吃了。

overhead03/16 00:55台灣人沒有不愛看書啦,只是都在網路上買,折數比較高

overhead03/16 00:55。書店是拿來逛的。

sondbe03/16 01:32上個世紀圖書是大家都會有的日常生活用品 變成風尚擺設惹Q

Birthday556603/16 07:39這些小書店是活化石是不是 怎麼都愛講些已知的事情

stillyou03/16 08:02學誠品的,也應該被酸

meoww03/16 10:46圖書館藏豐富、跨館借閱簡單也有影響吧?很多人會選擇先借

meoww03/16 10:46,真的好看或找不到才買

meoww03/16 10:48我一年會看1-200本,都買的話吃不消,也沒空間放,也常去咖

meoww03/16 10:48啡廳為了看書喝咖啡

meoww03/16 10:50除非出國嫌重會看電子書,不然還是喜歡看紙本,眼睛舒服,

meoww03/16 10:50手感也好

ctw0103/16 12:30推樓上愛書人

micbrimac03/16 15:47很真實...

micbrimac03/16 15:48書不貴 可是放書的空間超貴= =

akira91103/16 20:00獨立書店 是有多獨立 我是蠻好奇的

tomx03/16 22:10沒錯,我反而喜歡這種書店,起碼務實

GeogeBye03/16 22:23獨立書店不就非連鎖的那些嗎

GeogeBye03/16 22:24大概都純賣書的

Falcone03/16 22:31日本書店普遍都很純很專 所以他們對誠品模式非常好奇

orfan03/17 00:13台灣沒有獨立書店 只是進一堆書擺在店內順便賣而已

orfan03/17 00:13咖啡飲品 小農文創 辦講座租空間 那些才是正職

yuting9003/17 03:50真實推...

toshism03/20 07:57真想買書我不會去鳶屋,上次去書少到不行很失望

sunstrider03/20 20:50台灣純書店很多間R

s96123403/21 00:29台灣不是沒比較喜歡買書 就我認知很少人會專門跑到實體

s96123403/21 00:29書店去買 畢竟價格沒有比網購便宜 再加上電子書的關係

s96123403/21 00:30書店已經接近一個提供氛圍的地方了

Homeparty03/21 09:35網購已經改變生活,轉型是必要

rosa002703/23 01:58網購能比價、送到家還方便搭配折扣 還能針對同主題搜尋

rosa002703/23 01:58 實體書店要先把人吸引進去才行