[食譜] 省時免浸泡 紅豆芋圓甜湯

天冷冷 真的好適合睡覺的日子
再加上下雨 一整個不想出門
每次這種天氣就會特別想喝個熱的紅豆湯或是燒仙草
但是看到下雨就好懶得出門去找

紅豆湯的製作方法很簡單
只是如果用電鍋，就需要先泡4個小時的豆子
泡完都不想煮了

後來查到有人分享用家裡的電子鍋糙米模式來煮紅豆湯
就想到我自己的電子鍋也是IH鍋！！
好像可以捏！試試看

https://i.imgur.com/01f1Wsc
紅豆跟水的比例1:3，記得要先把豆子稍微洗過沖掉灰塵
鍋內的水要加熱水，這樣煮出來會更軟綿！
接著就是電子鍋的糙米模式，大概不到一小半的等待

https://i.imgur.com/D3z914Z
等待的同時可以先蒸或是煮熟芋頭，來手工搓芋圓囉！

芋圓食譜
芋頭300g
地瓜粉（木薯粉）70g
太白粉50g
砂糖50g

步驟一：蒸過的芋頭趁熱先壓成泥，再加入砂糖混合均勻
步驟二：將兩種粉先一半一半加入，讓芋頭慢慢地吸收粉，這樣揉起來才不會太乾才會均勻喔！

https://i.imgur.com/Bi8E0ls
步驟三：成團的芋圓糰搓成長條，切出想吃的大小，多的可以包起來放冷凍（能保存兩週）
步驟四：滾水下芋圓，煮到浮在表面就可以囉！

https://i.imgur.com/6XbgHRv
來看成品，電子鍋煮出來的紅豆湯紅豆外型還是有，不會完全破碎，但是輕輕一壓就綿密，如果像我喜歡吃這種有看到紅豆的紅豆湯，很推薦要用電子鍋煮（不喜歡太破碎沙沙的喉嚨不舒服），不到一小半就搞定，不用再花上5到6個小時煮囉！

對了，小提醒一下，出鍋的時候才可以加糖，調整甜度，如果在煮的過程中就加糖，紅豆會煮不透喔。
這時候就可以根據自己的喜好，加入芋頭、芋圓，如果用地瓜做成地瓜圓也可以，滿足好喝的熱甜湯，很適合接下來愈來愈冷的天氣！

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