[問題] 爆米花裹滿糖漿但不黏起來的方法？
各位安安
去看電影的時候 我一直覺得電影院的爆米花好好吃
糖漿裹好裹滿 不想我自己爆的都只有一點點
但我嘗試在自己爆米花的時候多加糖
結果不是臭灰搭就是黏成一大塊
我也有一直搖鍋 但還是無解QQ
請問大家有經驗嗎
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推
爆好爆米花之後，另外做焦糖加奶油作成焦糖奶油醬
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然後趁熱裹上
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爆好，做糖漿，關火再混合
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趁熱倒上去 然後攤開冷卻
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如果你只是要甜的話爆好灑糖粉就可以，如果是要有一點脆脆
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糖衣口感的話就要另外燒糖漿，像是做焦糖那樣
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應該要拿一個紙袋去搖或是大容器去拌
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油
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趁熱鋪平
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油是關鍵
爆
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