[問題] 冷凍食品冰晶問題

zhang0906 發表於 2023/6/8 上午12:04:20

看板cookclub標題[問題] 冷凍食品冰晶問題作者

(Haoguan)時間Jun 8 00:04:20 2023推噓 8 推:8 噓:0 →:5

請問一下版友
冰在冷凍庫的食品，都會有冰晶是什麼問題...？
干貝還是鹹酥雞一整包拆封後，過一陣子裡面都會有小碎冰
冰棒未拆封，久了也會有一層冰晶
培根或是牛肉分裝後用保鮮袋裝起來，裡面也都有小碎冰...好困惑啊

兩台冰箱都會
一台國際雙門小冰箱
一台三洋直立式的自動除霜～
感謝版友！

※ PTT 留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.51.34.151 (臺灣)

推

mytoychiu06/08 00:14就食物有短暫退冰過。大部分原因是使用習慣的問題 ex

→

mytoychiu06/08 00:14天氣熱時冷凍庫的拉門打開太久

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erisiss006/08 02:04就水，正常現象不用太在意。東西進冷凍弄乾點就好

推

faalihsy06/08 03:39冰棒出冰晶會變好難吃QQ

推

natsuyuki06/08 09:46冰箱的問題～～換台好一點的或者每次開關冷凍庫都要

→

natsuyuki06/08 09:46超快

推

howardcd06/08 10:04抽真空

推

william556606/08 11:28只能抽真空，其他無解。

推

woker06/09 01:15營業工廠瞬間冷凍冰晶會比較小

推

Eienno092106/09 05:32那是自動除霜會把溫度提升到冰點之上食物表示微融化

→

Eienno092106/09 05:32蒸發後在食物包裝袋內側再次結冰所造成的吧

推

irttir032706/11 12:13最大冰晶生成帶在-1～-5度之間，只要能快速通過這個

→

irttir032706/11 12:13溫度帶冰晶就不會太大顆

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