[問題] 冷凍食品冰晶問題
請問一下版友
冰在冷凍庫的食品，都會有冰晶是什麼問題...？
干貝還是鹹酥雞一整包拆封後，過一陣子裡面都會有小碎冰
冰棒未拆封，久了也會有一層冰晶
培根或是牛肉分裝後用保鮮袋裝起來，裡面也都有小碎冰...好困惑啊
https://i.imgur.com/n0Rvpyq.jpg
兩台冰箱都會
一台國際雙門小冰箱
一台三洋直立式的自動除霜～
感謝版友！
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就食物有短暫退冰過。大部分原因是使用習慣的問題 ex
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天氣熱時 冷凍庫的拉門打開太久
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就水，正常現象不用太在意。東西進冷凍弄乾點就好
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冰棒出冰晶會變好難吃QQ
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冰箱的問題～～換台好一點的 或者每次開關冷凍庫都要
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超快
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抽真空
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只能抽真空，其他無解。
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營業工廠瞬間冷凍 冰晶會比較小
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那是自動除霜會把溫度提升到冰點之上 食物表示微融化
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蒸發後在食物包裝袋內側再次結冰所造成的吧
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最大冰晶生成帶在-1～-5度之間，只要能快速通過這個
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溫度帶冰晶就不會太大顆
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