[食材] picard冷凍鳳梨丁

maltum02/18 16:42

miaowmiaow02/18 17:34感覺也可以做成果醬～

rLks0202/18 19:04打果汁 打冰砂

erisiss002/18 21:40市面上有啊，不是冷凍的

erisiss002/18 21:41台糖4分片鳳梨不就是鳳梨丁了…

erisiss002/18 21:42如覺得4分太大，台鳳也有8分片的罐頭

erisiss002/18 21:43網路搜尋鳳梨片1/8就是你要的東西

erisiss002/18 21:44為啥我知道，因為其實外面酒吧或者飲料攤水果茶/鳳梨調

erisiss002/18 21:44酒用的就是這種的

bluesea040502/18 23:28自製夏威夷披薩感覺好讚

lovy02/19 00:23推

ga8604102/19 21:04這跟鳳梨罐頭不一樣 沒有糖漬 是單純的冷凍鳳梨

una28302/20 09:11台灣買新鮮鳳梨蠻方便的應該不太會需要買來佔冷凍

erisiss002/20 09:18不是 就算冷凍鳳梨丁市面上也有阿

erisiss002/20 09:19而且糖水是為了防止氧化 使用前要先用清水洗過...

erisiss002/20 09:20鳳梨如果搞鹽水保存會脫水 不現實

erisiss002/20 09:21具體就是鹹冬瓜那種的鹹鳳梨丁

erisiss002/20 09:22現在鳳梨主要產地移動到泰國去 加上冷凍鳳梨丁

erisiss002/20 09:23應用場景比較狹窄 一般都是果醬 果汁使用

erisiss002/20 09:23退冰擺盤會有衛生污染風險 所以主流還是用罐頭安全

erisiss002/20 09:24反正就是不適合生食了 但冷凍鳳梨丁的價格上

erisiss002/20 09:24對比罐頭優勢不大 雖然口味上可能比罐頭好一點就是

erisiss002/20 09:25但那主要是因為罐頭要殺菌 沒辦法的事情

erisiss002/20 09:30鳳梨丁罐頭大概250-3kg 冷凍鳳梨丁看品質1kg110～250

erisiss002/20 09:30價差太大 對鳳梨品質要求不大的場合一般不用的

erisiss002/20 09:32做生意的話還要要求廠商出示沙門桿菌檢驗 還不如罐頭

erisiss002/20 09:33沙門氏菌可以加熱滅菌 可是冷凍不保險der

natsuyuki02/20 11:19冷凍鳳梨直接拿來打鳳梨牛奶冰沙好喝

ace999902/20 21:57我都拿來醃肉軟化肉質，很有效。