[問題] 松花皮蛋跟一般皮蛋有什麼不同?
上網查了說兩者其實沒什麼不同
松花就是比較好看而已
家裡長輩堅持說松花皮蛋比較好吃也比較營養
但我自己吃起來也沒特別感覺
想請教一下版上的各位大大
松花皮蛋跟普通皮蛋是真的有差嗎?
如果有差的話是差在口感還是營養價值?
或是說要做成什麼料理才能體會出明顯差別?
https://i.imgur.com/QOICEoW.jpg
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.255.133 (臺灣)
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請問比較營養是怎麼回事 哈哈
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差別在裡面的蛋黃是結塊的還是液狀
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不過還是要看廠牌為主
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會寫松花溏心之類的
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溏心得比塊狀的好吃
原來是這樣 謝謝分享~
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營養完全沒差別啦…料理方式不同就有差了，炸的超級肥超級
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好吃，直接跟柴魚醬油加芥末拌著吃很不錯，用炒的也可以比
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較搞剛要切塊，三色蛋做法微麻煩。
三色蛋真的偏麻煩 有些店有賣炸皮蛋真的好吃...
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個人感覺有松花性變熟成比較完整 口感較Q一點
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松花皮蛋Q、韌很多+1 我有次沒預期吃到 覺得在嚼日本
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蒟蒻那種口感
嚼蒟蒻感覺好酷喔
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松花不就是鉛結晶嗎
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胺基酸鹽結晶也被亂說是重金屬...
這個我就不太清楚了~
※ 編輯: CHICHI0326 (223.137.226.70 臺灣), 01/12/2023 11:19:33爆
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