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[問題] 松花皮蛋跟一般皮蛋有什麼不同?

看板cookclub標題[問題] 松花皮蛋跟一般皮蛋有什麼不同?作者
CHICHI0326
(彩虹獨角獸)
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上網查了說兩者其實沒什麼不同
松花就是比較好看而已

家裡長輩堅持說松花皮蛋比較好吃也比較營養
但我自己吃起來也沒特別感覺

想請教一下版上的各位大大
松花皮蛋跟普通皮蛋是真的有差嗎?
如果有差的話是差在口感還是營養價值?
或是說要做成什麼料理才能體會出明顯差別?

https://i.imgur.com/QOICEoW.jpg


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hijacknokia01/11 12:24請問比較營養是怎麼回事 哈哈

jfw61601/11 12:34差別在裡面的蛋黃是結塊的還是液狀

jfw61601/11 12:34不過還是要看廠牌為主

jfw61601/11 12:35會寫松花溏心之類的

jfw61601/11 12:36溏心得比塊狀的好吃

原來是這樣 謝謝分享~

qtduck01/11 13:21營養完全沒差別啦…料理方式不同就有差了,炸的超級肥超級

qtduck01/11 13:21好吃,直接跟柴魚醬油加芥末拌著吃很不錯,用炒的也可以比

qtduck01/11 13:21較搞剛要切塊,三色蛋做法微麻煩。

三色蛋真的偏麻煩 有些店有賣炸皮蛋真的好吃...

l23456789O01/11 13:29個人感覺有松花性變熟成比較完整 口感較Q一點

mytoychiu01/11 15:05松花皮蛋Q、韌很多+1 我有次沒預期吃到 覺得在嚼日本

mytoychiu01/11 15:05蒟蒻那種口感

嚼蒟蒻感覺好酷喔

whitefox01/12 07:11松花不就是鉛結晶嗎

IanLi01/12 07:20胺基酸鹽結晶也被亂說是重金屬...

這個我就不太清楚了~

※ 編輯: CHICHI0326 (223.137.226.70 臺灣), 01/12/2023 11:19:33