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[問題] 吉利丁片融化的問題

看板cookclub標題[問題] 吉利丁片融化的問題作者
prince101
(秋意)
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大家好


我用吉利丁片做杏仁豆腐


但是發生一個狀況是


可以結塊但杏仁豆腐會有透明一塊一塊的


無法呈現完全的白色


感覺好像吉利丁根杏仁豆腐無法融合得均勻


我確定放下去的時候已經融化了


為什麼結凍後會呈現部分透明狀呢?


謝謝


https://imgur.com/a/WwhTXHu

https://imgur.com/a/hWuAClJ

https://imgur.com/a/x1QCFSI

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lcy22701/21 11:02就是吉利丁並沒有溶解完全,可以過篩一次

好的 了解 謝謝~

※ 編輯: prince101 (36.229.232.107 臺灣), 01/22/2023 10:34:03