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[問題] 三角飯糰怎麼包不散開?

看板cookclub標題[問題] 三角飯糰怎麼包不散開?作者
kio830226
(漾漾-)
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最近嘗試自己包飯糰
製作時準備了DIY三角飯糰海苔
用三角壓模把飯加食材壓成三角形
然後用有塑膠膜的三角飯糰海苔把飯糰包起來
最後再貼上貼紙,就算是完成

我試了幾次,每次打開時,飯糰都會散開
食材也會灑出來

上網研究了一下,就在壓模時把食材擺在中間的位置
之後再做,食材有包在飯裡面了
https://imgur.com/uzPE96I.jpg


但是撕開三角飯糰,飯糰還是會散開
請問包的時候有什麼技巧嗎?
想要讓飯糰塑膠套撕開後
裡面的飯糰還能保持完好的三角形

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※ PTT 留言評論
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natsuyuki07/11 14:371.壓緊實 2.米飯黏性太低黏不住

下次再壓大力一點

hito2107/11 14:37包好放冰箱冷個一陣 另一種是海苔用U型包手拿住就好 ~

hito2107/11 14:38然後煮飯水分自己多試幾次要多一點點還是少一點點跟米種~

hito2107/11 14:40真的不行就用油紙袋包著吃吧...也方便不貴~

hito2107/11 14:41完全不散開的叫粽子...不叫飯糰...

還是改做粽子比較快

greenfetish07/11 15:271. 米種不對 2.沒壓實

tekamolo07/11 15:59米種,日本米通常會黏一點

loser107/11 19:08因為你的手勁跟捏壽司一樣

IrvineVC07/11 19:14壓實滿重要的

linkmusic07/11 19:24你可以像韓國那樣用手捏成一顆球試試看若用手壓好壓滿

linkmusic07/11 19:24也會散掉那就是米不夠黏

EKman07/12 01:40米種比較重要

原來米種也有差

※ 編輯: kio830226 (1.200.49.97 臺灣), 07/12/2023 10:24:35

t1122334200207/12 13:31米飯溫溫的時候就要塑型了

dacoming07/12 14:29有建議有什麼米嗎~

aseaeel07/12 17:37飯多加一點就緊了

dufymoon07/12 19:33飯也不能放太多 會爆開

sputniky07/13 08:11熱的時候要壓緊實

StBernand07/13 10:25煮好的飯裡面拌一點鹽、油、醋,會變得比較不容易散,

StBernand07/13 10:25但主要還是米的種類問題,可以改用粳米

winds80041907/14 11:54壽司米會比較黏