米糠床醃菜

Kukuxumusu09/10 22:48我自己經驗是不用川燙過你的菜 小黃瓜醃久了會讓糠床

Kukuxumusu09/10 22:48有點濕 要倒水跟加鹽 也可以醃生的花椰菜梗

Kukuxumusu09/10 22:49糠床可以不斷重複使用 倒除過多水分加鹽等等 如果是冰

Kukuxumusu09/10 22:49箱糠床完全不管他其實不會壞 就是很佔一個空間而已

sputniky09/12 14:20米糠床可重複用，基本上就是不斷地發酵中，糠床要

sputniky09/12 14:20養（跟養酵母同樣道理）。埋糠床的蔬菜不用燙過，

sputniky09/12 14:20生的洗乾淨就好。缺點就是那罐和抓菜的手會氣味濃

sputniky09/12 14:20郁…

Kukuxumusu09/13 02:22之前在亞超買過日製冰箱糠床那種就不用養 醃完揉一揉

Kukuxumusu09/13 02:22空氣擠掉封好冰著 放到下次一樣可以醃 （維持兩週醃一

Kukuxumusu09/13 02:22次菜就夠了的頻率）但有些人好此道 可能還是會想去弄

Kukuxumusu09/13 02:22這個 因為可以調整味道

yan76103109/13 11:52糠床要翻攪

yan76103109/13 11:52攪完的手放水龍頭流水沖洗