[問題] 蘇打餅乾蘇打水的蘇打是一般得到的小蘇

ProfessUX09/01 23:02碳酸水加少量的碳酸氫鈉 碳酸氫鉀

ProfessUX09/01 23:03首先你要製造碳酸水 小蘇打是調整 pH 值用的

ProfessUX09/01 23:08蘇打水的本質是碳酸水

ProfessUX09/01 23:10他就是氣泡水加入碳酸氫鈉 碳酸氫鉀 在調酒上調出來的

ProfessUX09/01 23:10成品跟普通氣泡水有點差異

ProfessUX09/01 23:11只需要非常的微量

medama09/02 02:13你要喝氣泡水就去買氣泡水機啊 打二氧化碳進去

INTHEWIND09/02 07:03其實你的小蘇打水加一點檸檬汁也會有氣泡，只是跟氣泡

INTHEWIND09/02 07:03水的co2強度差很多就是

cjy032109/02 15:21小蘇打+水=蘇打水？？？？

wanboboq09/02 20:39推一樓，小蘇打的英文是baking soda，蘇打水是soda，狹

wanboboq09/02 20:39義蘇打水主要是以二氧化碳+水+礦物質(例：碳酸氫鈉-小

wanboboq09/02 20:39蘇打)，可以使蘇打水的口感味道不太一樣；製作烘焙品項

wanboboq09/02 20:39添加小蘇打粉是讓他可以與酸性物質結合製造氣體在餅乾

wanboboq09/02 20:39或蛋糕內，使其內產生空間造成細小氣孔蓬鬆

diabolica09/03 00:46不是

hito2109/03 09:22一樓化工人才逆~

jameshcm09/03 11:37ProfessUX, we need to cook!