[問題] 花生如何判斷發霉與否？
各位先進，
我今天去市場買了花生要來包粽子。
家裡人說花生發霉的話會有黃麴毒素非常傷身，
要我好好挑選。
可是我經驗不足，看不出來，
所以想請各位幫我看看
圖中的三組是不是看起來還OK？
https://imgur.com/xnBx2RE
https://imgur.com/Qa01rAz
https://imgur.com/yO5ZNzO
我有估狗一下，覺得有點難辨認。
請各位幫忙。謝謝
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改良場說看不出來
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https://i.imgur.com/ZUz10pp.jpeg 你關鍵字用什麼？
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看不出來的,只能利用黃麴毒素是水溶性的特性多洗幾次
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看能不能把毒素降到最低,不然一開始就要挑放冷藏的買
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回mukey大 就【花生發霉】而已
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謝 cobal大
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趕快煮熟不就好了
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看不出來，之前買生花生，老闆都是從冷凍櫃拿出來
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沒冷凍也盡量挑真空包裝的
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看得出來嗎？
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肉眼看不出來
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別說你看不出來，專業廠商也看不出來…
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專業廠商花生醬也是會出包，現在的處理法就是廠商抽樣
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送實驗室…如果有容易肉眼看出來的辦法早就用了
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看不出來，所以現在盡量不買花生及花生製品。
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那看不出來的 你就買回去趕快煮
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市場的通常黃麴比例很高
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這些看起來都是正常的啊，發霉會變黑
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看不出來
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虎尾農會的花生仁有黃麴毒素檢驗, 只是是生的要再炒過.
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賣場有真空包裝的花生
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Re: [新聞] 台市售螺螄粉都是走私！農藝女孩曝「蟲卵禁螺獅粉我沒意見 就食安角度來說是OK的 單就蟲卵來說反倒是問題不大, 因為吃這都是煮熟後食用 沒人生吃吧!!!? 不是要擔心的點 反倒是酸筍與花生 加鹽發酵的筍子長期食用可能導致癌症 比方胃癌 鼻咽癌6
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Re: [問卦] 黃麴毒素？那一般麵包店的花生麵包呢? 有鄉民會因為黃麴毒素就不再吃花生相關產品嗎? 包含花生醬/花生麵包和所有花生相關食品? 雖然對花生還好，不過有時候嘴饞會想吃吃看QQ --
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