[問題]蛋白分離
最近政黑板八卦板蛋價風波又起，搞得我老婆又交代我不要再做布丁，
但是因為國中同學好意送我六個保羅瓶，不裝滿還回去不夠意思，
所以還是跑去菜市場買上面有黏雞屎的雞蛋。
不過現在紅殼蛋一斤又要 56 塊，比起三四年前沒有人炒作時的
三十到四十之間是有差。
雜貨店還有賣烏骨雞蛋與土雞蛋，烏骨雞蛋有點偏藍殼；
兩個都是十顆賣 95 ，有一點貴。
拿烏骨雞蛋做布丁的時候，取蛋黃用分蛋器發現蛋白黏住掉不下來不肯分開，
這代表烏骨雞蛋品質更好嗎?
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記者:「部長部長，這個問題全國現在都很關心，請您立刻表示一下意見吧?」
部長:「嗯～～啊～～大家辛苦啦！」
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「唉呀又是大毛回來啦三更半夜老是不帶鑰匙這個月已經是第三次啦！
爸爸這麼大把年紀還要為你開門明天還要應付那群尖酸刻薄幼稚無知的記～者～！」
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新鮮度問題 什麼蛋新鮮都會有兩層
但以前兩層蛋白都會掉下來
這個從很久以前料理東西軍的節目介紹之後就成為月經文...
看幾年下來的心得是蛋的各種質地都是能餵特定的飼料訂做
沒有什麼所謂的怎樣的蛋就是特別好只有你喜歡哪一種而已
至於價錢的差別不是蛋本身怎麼樣那些影響都很小...
價錢的差別主要在雞的生活品質雞過得越爽成本差距越大...
簡單的說就是不管貴的便宜的營養都差不多...
但是貴的蛋你對蛋的媽媽比較好便宜的蛋媽媽受比較多苦...
各種質地都能訂做沒有怎樣的質地才是好才是不好...
找你覺得適合的質地就行...
也可能更單純跟雞水分攝取量有關（自己養的雞來說…）
你那紅殼蛋也太便宜了，我這邊白殼蛋都要55，紅殼的7x元
白殼 51, 紅殼 56, 都是籠飼養殖蛋雞。 之前夏天 3x, 冬天會到 5x, 十幾年也沒電視報；
紅殼7X元的有可能是土雞蛋,不是一般的紅殼蛋
有人會拿紅殼當土雞蛋賣，不過看地方就是了。 我買的那家有精品(?)土雞蛋賣跟烏骨雞蛋一樣貴。(10粒 95)
※ 編輯: loser1 (60.251.196.233 臺灣), 09/25/2023 18:52:15我家這邊賣的紅殼是標示是寫古早蛋也不敢說是土雞蛋
然後古早蛋還有另外分蛋黃顏色紅的要8x元
印象白蛋以前才3X
而且是疫情前經濟很好的時候~ 等再2025重洗牌~
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Re: [問卦] 便宜雞蛋跟貴雞蛋差在那: 你好 我是不專業吃貨 大成其實出過一本書來解釋蛋的 首先其實大多數人不知道 你以為的土雞蛋 其實不是土雞生的![Re: [問卦] 便宜雞蛋跟貴雞蛋差在那](https://i.imgur.com/5HiDWlbb.jpg "Re: [問卦] 便宜雞蛋跟貴雞蛋差在那")
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[問題] 苓雅區哪裡有賣品質好的雞蛋？各位好 小弟身為苓雅區新住民 一直喜歡苓雅的悠哉又方便 最近遇到一點購物上的問題想請教各位前輩 請問苓雅區（或附近的區）![[問題] 苓雅區哪裡有賣品質好的雞蛋？](https://i.imgur.com/eGwbkfAb.jpg "[問題] 苓雅區哪裡有賣品質好的雞蛋？")
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Re: [爆卦] 7-11茶葉蛋一顆18元！那有館長茶葉蛋嗎？ 館長會怎麼賣茶葉蛋？ 如果用烏骨雞的雞蛋來做茶葉蛋 會是帶來不幸的蛋嗎？ 剛剛google烏骨雞蛋發現 蛋的顏色是這樣![Re: [爆卦] 7-11茶葉蛋一顆18元！](https://i.imgur.com/umRUAayb.jpg "Re: [爆卦] 7-11茶葉蛋一顆18元！")
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Re: [新聞] 蛋價回穩恐現拋售囤積潮 物價小組調查過物價小組查的到過期蛋的話表示台灣檢調跟縣市政府吃屎的啊 因為上個月就有檢調跟縣市政府查屯蛋 結果查無不法 然後現在 物價小組可以查到過期蛋 表示這些蛋之前屯的時候剪掉跟縣市政府都找不到![Re: [新聞] 蛋價回穩恐現拋售囤積潮 物價小組調查過](https://i.imgur.com/6DswEDBb.jpg "Re: [新聞] 蛋價回穩恐現拋售囤積潮 物價小組調查過")
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Re: [問卦] 大量網友怒了：一群混蛋在造謠缺蛋！昨天下班在公司附近的蛋蛋店買到最後一批蛋，烏骨雞蛋， 該店最貴的蛋品，一斤90，平均一個8~9元，是很好吃的蛋， 2023年春節前就漲到這價位。很貴啊哈哈比較起全聯冷藏 櫃的高價蛋，根本便宜啊=_=)。 結論，請多支持賣蛋蛋的小店家。3
[問卦] 請問巴西蛋是什麼顏色der如題 最近巴西蛋很恐怖 萬一不小心吃到腫模辦 反正即使是雞蛋也是有不同顏色 比如普通蛋雞的蛋就有紅蛋白蛋（其實紅蛋還是蛋雞生的只是顏色不同）2
[合購] 法藍克優雞蛋(截止囉)合購物品：法藍克優雞蛋 價 格：徵三箱 一箱約3.5斤 32顆左右 紅殼蛋$250 青殼烏骨雞蛋$300 面交地點：健身工廠大有廠(大有新光三越二館) 面交時間：平日18:00~21:001
[合購] 法藍克優雞蛋(成團囉)合購物品：法藍克優雞蛋 價 格：徵三箱 一箱約3.5斤 32顆左右 紅殼蛋$250 青殼烏骨雞蛋$300 面交地點：健身工廠大有廠(大有新光三越二館) 面交時間：平日18:00~21:00