[問題] 油的用法?

asd9026704/04 03:57美味與健康往往是背道而馳的兩件事啊 王剛也沒有強調

asd9026704/04 03:57他料理有什麼健康的啊

Norni04/04 04:58油的品質如果是好的話應該多加也沒問題 橄欖油苦茶油都有聽

Norni04/04 04:58過

Norni04/04 04:58之前在炸雞店打工過 我在炸台的時候每天都會換油 不然不健

Norni04/04 04:58康

Norni04/04 04:58我們是大量的啦 所以炸一天下來那個油顏色變深也會有雜質

Norni04/04 04:58如果炸的時候油有白色泡泡（？）的話就要換了喔 不然不健康

ssccg04/04 05:11再好的油拿來炸過之後也不會是好油，不論衛生因素的話，沒

ssccg04/04 05:11什麼食物加熱到這個溫度會比沒加熱好

liebemond04/04 05:36王剛煮的菜顯然跟健康不沾邊啊...

a112121004/04 07:39回鍋油是指非新油，有烹飪過就算

a112121004/04 07:43油多油少是假議題，只要使用過程不要高溫產生質變和發

a112121004/04 07:43炎物質跟致癌物都影響身體都還好，之前毒物專家上節目

a112121004/04 07:43不是都不高溫油煎，不然就是水煎

a112121004/04 07:44只是沒有經過高溫弄的菜真的不好吃

a112121004/04 07:47回鍋油應該是指有用過就算，加熱

a112121004/04 07:48食物中影響健康的還有高溫烹煮產生的物質，不只油本身

a112121004/04 07:48而已

monkeywife04/04 08:26好的油脂對人體是有幫助且必要的，糖分跟精緻澱粉才是

monkeywife04/04 08:26威脅健康的主因

fel80104/04 08:55這觀念真是黑人問號欸…油脂也是人體必需攝取的營養

justsmall04/04 09:07誰說身體不需要油？自己查一下資料吧…身體是需要油的

HCracker04/04 09:12王剛又沒說他的菜很健康

Sacid04/04 09:311.衛福部飲食指南。 2.3.關鍵字:油,氧化

sdiaa04/04 10:00炸過一次, 第二次就不要再炸了. 拿去炒菜可以免加肉絲就有

sdiaa04/04 10:00肉味

riva541004/04 10:21別看王剛了，健康菜看譚敦慈 家常菜看蔡季芳

OrzOGC04/04 11:19王剛:嫌不健康的同學可以學竹鼠吃草

alex115604/04 13:03王剛是要煮得跟外面一模一樣的時候看的，正常人不可能

alex115604/04 13:03天天吃

balius04/04 13:39不管什麼成分攝取過多對身體都不好，但你要先知道自己平常

balius04/04 13:39攝取了多少才知道到底攝取的夠不夠

linda01078604/04 13:57王剛就不是走健康路線的啊

pizzafan04/04 14:12十幾年前過敏嚴重時 試過每餐只3樣水煮菜+白飯 很少發作

pizzafan04/04 14:12不過算調節休息的3個月期間 要上工的話就沒辦法這樣吃了

bluejark04/04 14:53跟外食比的話確實不要那麼油

bluejark04/04 15:06真正的健康來自於飲食控制

nekosgr9304/04 16:44你看一下王剛煮的份量

nekosgr9304/04 16:44再看一下你煮的份量

orzforlife04/04 16:55王剛煮的是江湖菜 特色是重口味 你覺得重口味健康嗎

JUNOCARE04/04 20:25油真的很不健康 現在都只吃水煮

liting52904/04 23:23如果有素食者，或是老人小孩，油是必要的哦！那你可以

liting52904/04 23:23選好油直接淋在食物上

balius04/04 23:24說油不健康的是無視人體所需營養素？

cobal04/04 23:37一知半解的知識真是可怕,人體沒有油脂很多機能無法正常運作

abcalmighty04/05 00:02好油是人體必需的 沒有油脂身體會出問題

sylvia2585604/05 00:281.王剛是餐廳作法 油多才香才夠油亮好看 而且可以節

sylvia2585604/05 00:28省烹調時間 2.你用過的油不管用幾次 就都是回鍋油 3.

sylvia2585604/05 00:28你自己開心就好 看你的習慣 我是都會把油倒掉

pizzafan04/05 12:21古代人哪來這麼多油? 古人的食用油量 都沒現在人的20%吧

chapter704/05 13:51為什麼古代人不吃油？他們不吃地溝油倒是真的（？

a112121004/05 13:55因為以前的油取得不易

a112121004/05 14:03以前是吃動物油（膏脂）而植物油是燃油照明用，後來也吃

a112121004/05 14:03植物油什麼胡麻、黃豆、茶子，不過肉和這些植物本來就

a112121004/05 14:03不便宜，以前一定更貴

bluemkevin04/05 14:04古人吃油阿，但純度跟現代沒得比

nekosgr9304/05 20:31古代是多古代

nekosgr9304/05 20:31石器時代嗎

pizzafan04/05 22:03沒什麼鼻過敏紀錄時期 都算古代

balius04/06 09:14沒紀錄跟沒這問題是兩回事，跟不送驗就沒確診有九成像XD

balius04/06 09:15而且大家都知道很多營養素吃太多跟吃不夠都可能出不同的問

balius04/06 09:16題，所以某種成分攝取的少可能只是沒A問題但卻有B問題...

crazywar04/06 11:22從此寬油不是勸退 而是一種愛

loking04/06 14:53中國菜口味超重，來台灣會說吃菜都沒味道

functionlino04/06 18:47均衡攝取ω3.6.9就不會有油吃多不健康的問題，通常

functionlino04/06 18:47我盡量避免炸的料理，必須的話就用最少的油做煎炸效

functionlino04/06 18:47果，炸過的油會拿來炒菜用完

casio040604/10 00:54油很不健康XDD