[問題] 快煮鍋做滷味
版上看到許多人分享用電鍋做滷味
但是沒看過有人用小型快煮鍋煮 想嘗試看看
但是在嘗試錢想先問看看
1.小電鍋做兩人份的滷味
一般都是耗時多久
想說快煮鍋耗時用小電鍋時間的一半看看
2.第一次滷過後的滷汁
大家會等他涼了放進冰箱
進而當成第二次的滷汁嗎
3.用過的鍋，內壁怎樣清洗才可避免色素沉積
請教各位
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推
首先要給你一個觀念，滷味的味道是用泡進去的不是用煮進
→
去的，所以把滷包味道煮出來，把食材丟進去煮熟就可以
→
關火了，等幾小時就好了
推
滷味煮少不好吃，食材的味道會釋放進滷汁
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