[問題] 適合烤肉的去骨雞腿排？
中秋節快到了要來準備烤肉
平常都是買大賣場的去骨雞腿排回來料理
所以以往烤肉也都是使用肉雞的雞腿排
但去外面燒烤店吃到的去骨雞腿肉的品質
都比賣場的肉雞好非常多
所以想請問大家烤肉用哪種雞會比較適合
肉雞？ 仿土雞？ 土雞？
再麻煩解答，謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.68.253 (臺灣)
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好事多我覺得不錯
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燒烤店怎可能用更好的@@
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是不是買到美國雞了？
都在costco買 卜蜂或大成的
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大潤發綠野農莊的真空包裝去骨雞腿排不錯
下次去買來試試
※ 編輯: apl02 (49.216.68.253 臺灣), 09/05/2020 14:58:19→
一般肉雞腿就夠了，土雞腿反而沒這麼好料理
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家樂福的 , 不過今年漲價了
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土雞要加熱很久才會好吃你們的烤肉趴如果只是加熱熟就吃
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用肉雞才合適...土雞加熱不夠久皮難咬肉也難咬到時變廚餘
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舒康雞冷凍去骨雞腿不錯，適合烤，肉質也不會軟爛，但又
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不到土雞腿那麼硬
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烤肉要用肉雞, 燒烤店因為有控制進風量所以火力比自
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己烤肉穩定, 碳火溫度不會太高烤起來比較好吃
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真正放山土雞烤起來超好吃, 專做烤雞的名店會特別挑
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不過就貴, 一般外面燒烤店不會用到這等級
感謝分享！
※ 編輯: apl02 (49.216.68.253 臺灣), 09/06/2020 06:05:39推
外面燒烤店也都是肉雞吧
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土雞或仿土雞的價格和肉雞差很多的 燒烤店不太可能...
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比較可能是醃製塗醬或火力差別吧