[問題] 麻辣鍋的鴨血
請問如果要自己處理鴨血，市場買回來後要怎處理啊，冷水煮過一次（要加鹽嗎）？然後撈起來泡在麻辣鍋裡面嗎？保持微滾
是這樣處理嗎？
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.12.8 (臺灣)
※ PTT 網址
推
水滾把切塊的鴨血放進去燙2分鐘左右取出泡水備用，
→
如果要吃口感嫩的只能在麻辣汁裡面煮滾一下就要泡在
→
湯汁裡面幾個小時到一個晚上等入味
→
一直滾的話鴨血會縮水很多洞洞
謝謝你喔，不用加鹽吧？另外全聯沒有調味的鴨血應該也可以這樣處理吧
※ 編輯: banana321 (111.83.12.8 臺灣), 11/09/2020 14:14:01推
未煮前要一直泡著水
推
湯裡面就有鹽巴，泡入味不用再加鹽。
→
題外，我之前沒煮過直接把鹽灑在鴨血上，鴨血就癟了
→ QQ
推
是的，沒調味鴨血處理方式就是這樣，放在滷汁或是
→
麻辣汁它就會慢慢吸收湯汁味道，有調味過的就不需要
→
開水燙了
→
我是覺得要先泡一下清水，裡面會有個味道，然後直接買個火
→
鍋底料專門泡鴨血吧
所以只要泡水，不用川燙，在泡麻辣湯嗎？
※ 編輯: banana321 (59.126.212.247 臺灣), 11/09/2020 22:17:28→
我自己是冷水煮滾鴨血殺菌，浸冷水降溫，再泡進煮開的
→
麻辣鍋裡一晚，隔天要吃前再沸一次
41
[問題] 鴨血想請問各位高雄人心目中的鴨血應該是長什麼樣子？ 剛剛小弟訂了這一間 照片真的就是我理解的鴨血沒錯 但收到後變成這樣![[問題] 鴨血](https://i.imgur.com/SAnO0Trb.jpg "[問題] 鴨血")
28
[閒聊] 北部麻辣鍋吃哪家好又到了麻辣鍋跟薑母鴨的季節 本人比較廢 麻辣鍋只吃過幾家 像是夫妻肺片(油條跟鴨血很讚) 海底撈(排隊太久很煩) 跟老四川(還可以)23
[問卦] 和詹記一樣的麻辣果凍鴨血本人是一年四季的標準鍋控，尤其特別愛吃麻辣鍋 目前有吃過比較有印象的就是太和殿、新店吧 還有在台北一定要的詹記，每天幾乎訂位都滿的 現場排隊要排2-3小時才可以吃到的好味道 不然提早好一段時間訂位，前陣子終於吃到了20
[問題] 麻辣鴨血豆腐喜歡綜合還是分開吃麻辣鍋的時候是不是很多人只喜歡鴨血或豆腐 不喜歡綜合 因為我自己喜歡綜合以為這樣普遍的搭配 意思應該是大家都喜歡 結果!!!17
[問題] 園區附近買麻辣鍋底大家好 請問新竹園區附近 有在單賣 麻辣鍋底 鴨血 豆腐 的店家嗎 近期疫情期間 想躲在宿舍吃麻辣鍋 以上16
[閒聊] 南屯有平價好吃的麻辣鍋嗎?如題 預算0~300 不限定麻辣鍋 可能麻辣鴨血 臭豆腐 什麼的 也行11
[心得] 用全聯麻辣鴨血做零失敗麻辣鍋前陣子，因為加入了全聯的臉書社團 被網友們燒火到一個不行 舉凡是麻辣鴨血、鹽水雞胸、蔥阿伯餅等等好物 這次決定從推到不行、CP值爆錶的麻辣鴨血開始 也邀請到了我的坦尚尼亞好友Grace一起來開箱![[心得] 用全聯麻辣鴨血做零失敗麻辣鍋](https://img.youtube.com/vi/DUjv1I5M5Wk/mqdefault.jpg "[心得] 用全聯麻辣鴨血做零失敗麻辣鍋")
6
[問卦] 口 品算是最頂的鴨血臭豆腐嗎用口來取名的連鎖臭豆腐 基本上都開在夜市裡面 小時候覺得很臭 經過都覺得有大便的味道 長大之後有一次朋友找我去吃 一吃覺得滿特別的8
[閒聊] 新馬辣 外帶麻辣湯底有圖有真相網誌版： 前陣子發現新馬辣推出了外帶麻辣湯底。 就想說買來吃吃看。 這樣在家裡也可以享受專業的麻辣鍋，還滿方便的。 它一份是300元，內含15個鴨血、7個豆腐。約2公升、4人份。![[閒聊] 新馬辣 外帶麻辣湯底](https://pic.pimg.tw/osakaleo/1595093990-771910878-g_n.jpg "[閒聊] 新馬辣 外帶麻辣湯底")
6
[討論] 麻辣鍋鴛鴦鍋熱量計算大約吃了總共， 5塊大塊麻辣湯底鴨血 5塊大塊麻辣湯底豆腐 3跟吸飽滿湯汁的老油條 3片雪花牛
![[食譜] 自製好吃酸白菜](https://i.imgur.com/ZlF2D4tb.png "[食譜] 自製好吃酸白菜")