[問題] 釀梅酒後的梅子～
安安
又快要清明了，所以打算把去年釀的梅酒，
收成一下。
去年是把梅子去籽然後打碎加糖熬煮成梅醬，
主要用來放進去氣泡水，
喝起來冰冰涼涼又有點酒香。
但除了這個方法、
我查不太到還有什麼好消耗酒梅的作法。
想求助有釀酒的怎麼消化掉的～
有朋友會加糖在醃漬，
我自己不喜歡撈起來吃的口感。
先謝謝大家
附上釀的梅酒照，總共有三大罐
https://i.imgur.com/xsMg02c.jpg
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.65.24 (臺灣)
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※ 編輯: idlechild (42.77.189.98 臺灣), 03/09/2021 18:55:58
推
梅子蒸魚
魚有推薦哪種好嗎？
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這週剛好想要試看看！滷五花肉
03/09 20:04
推
包三角飯團
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分送給版友XD
03/09 20:43 若在台南是可以啦！
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煮雞湯可以放幾個進去
推
蒸魚，或加麻油薑煮梅子雞湯
謝謝！
※ 編輯: idlechild (220.142.65.24 臺灣), 03/09/2021 21:09:45推
加點熱水當茶湯喝
喝著喝著就醉了
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梅子壓碎加醬油胡椒粉醃漬雞腿排，做梅子烤雞腿排
這個可以試看看耶！
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煮雞湯放幾顆進去還不錯
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我是把梅子拿出來單獨加糖，分兩次加，一個月後的汁
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液倒回梅酒內，剩下的梅子不會剩多少梅肉，可以拿來
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做飯糰，主要是這樣的梅酒會更好喝喔
可以留一罐試看看！
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報名幫忙吃
樓上在台南嗎？
※ 編輯: idlechild (220.142.65.24 臺灣), 03/11/2021 00:05:48推
學起來～感謝分享
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好想喝啊！
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我覺得蔭鳳梨能做的菜醃梅子都適用，煮湯蒸魚燒肉燒苦瓜，
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梅肉搗泥加點梅子醋和鹽糖做涼拌的調料應該也不錯，西芹、
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山藥之類的
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YouTube 最近索艾克有教，煮成梅子燒雞，感覺很讚
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上面提到的影片看起來很不錯
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