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[問題] 薑黃料理詢問

buci 發表於 2022/1/8 下午4:17:35
看板cookclub標題[問題] 薑黃料理詢問作者
buci
 (bubu)時間推噓 6 推:6 噓:0 →:4

收到一大袋薑黃（不是粉）
網路上幾乎都是說可以煮雞湯
想請問還有什麼料理可以使用到薑黃呢

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.183.100 (臺灣)
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推

xponed01/08 16:48煮咖哩，薑黃素是脂溶性而且和黑胡椒一起攝取能大幅增加吸

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xponed01/08 16:48收率

推

mukey01/08 16:59西班牙海鮮燉飯，薑黃飯，醃肉去腥

推

G77301/08 17:02薑黃炸雞，或是南洋料理，他們在料理前所打製用來炒香的香

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G77301/08 17:02料醬裡頭，常會放薑黃

推

ME061101/09 11:22磨成泥加在飯裡一起煮

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buci01/12 20:52感謝以上建議

推

jellicolin01/13 16:38可以跟洋蔥香茅一起煮印尼雞湯

推

lalaishiuan01/28 00:58煮湯我是覺得很可怕那味道，只能加一點點點點就好，

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lalaishiuan01/28 00:58要保存的話就是切薄片曬乾磨粉。
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