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[問題] 乾淡菜可以在台北哪裡購買/用什麼取代?

看板cookclub標題[問題] 乾淡菜可以在台北哪裡購買/用什麼取代?作者
ArSwell
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看到一個食譜,很想試試,

主要材料是芋頭丁一斤、豬肉丁、乾淡菜半杯
主要調味有蒜油、鹽、胡椒

查了一下乾淡菜,搜尋結果很少,
請問台北哪裡買得到嗎?

或是 以這樣的食譜內容來說,
它適合以哪種容易買到的食材取代嗎?
(而這個食材又能在哪裡買得到呢?我跟乾貨很不熟..)


謝謝!


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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.18.29 (臺灣)
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jellicolin01/24 10:11可以用蠔乾/蚵乾,這個就很容易買了,市場的乾貨店問

jellicolin01/24 10:11一下應該都會有(或告訴你去哪家買)。它不一定會擺出來

jellicolin01/24 10:13有些店家會收在冷凍櫃裡保鮮。我猜測用石距乾(澎湖的

jellicolin01/24 10:13章魚乾)也可以不過我還沒試過。記得要先用油小火煸透

jellicolin01/24 10:13不然會很腥,但煸過之後腥會轉成鮮香

G77301/24 10:15用蠔乾來替代?

G77301/24 10:16喔喔 上面不是對一樓質疑,是十幾分鐘前忘記送出的推文

supa6401/24 10:39會嗎?協和食品有馬祖的

supa6401/24 10:411包120.不然就是台北迪化街.啟陞食品一包450問看看有沒有

supa6401/24 10:41零售

niggard01/24 13:11南門市場很多喔

lcy22701/24 18:04馬祖協和有

whitefox01/24 19:11米店雜糧行問看看

mrschiu01/25 18:38如果你有食物烘乾機可以買超市的爭鮮半殼淡菜自己烘...

ArSwell01/26 10:38感謝各位~請問協和食品是指北竿的嗎?還是台北也有?

ArSwell01/26 10:41如果沒有,我可能會先去南門市場或迪化街找找看,感恩~

ArSwell01/26 10:42m大,我沒有食物烘乾機