[食譜] 營養滿分又好入口的鱸魚濃湯
公公已經年近80歲
因為牙口不太好，煮飯給他吃都傷透腦筋
幾乎都是煮粥或冬粉這種比較好咬的料理給他
前幾年燉到很軟的肉或豆子他還可以咬
近幾年已經不太吃了
看他體重越來越瘦，我跟老公也很心疼
後來陸續嘗試調理棒跟果汁機，但效果都不太好
仍然會有一些沒攪碎的狀況
後來改買了比較高階的調理機
便利性大大提升阿~通通丟下去就煮好了
攪打+煮熟一次完成
這幾天想說幫它煮個鱸魚湯暖暖身+營養補充
準備食材非常簡單：
鱸魚一尾去鰭去頭 洗淨切塊
薑片 3~4片
枸杞/紅棗 適量
鹽 適量
米酒 100g
水 400g
https://i.imgur.com/13y3Q4z.jpg
因為這台會把骨頭通通打碎，可以省去提前挑刺的麻煩
前面會大概花10-15分鐘持續加熱煮熟
煮到魚肉全白，再打碎：
https://i.imgur.com/E3v7roy.jpg
整個行程大約35分鐘就完成啦~
https://i.imgur.com/S5hJs5b.jpg
最後加入適量鹽巴調味和枸杞就完成啦~
https://i.imgur.com/Ey3qfe1.jpg
魚皮富含膠質，魚肉富含豐富蛋白質，魚骨則是有鈣質和微量元素
打成濃湯等於把所有精華都融入到湯裡
非常適合骨質疏鬆的老年人喝，也好吸收
口感像西餐廳的加了奶油的濃湯一樣濃稠
以往要燉到這麼濃可能要花好幾個小時，但用對機器就非常省時
完全喝不到魚刺，喝一碗就很有飽足感
公公喝完讚譽有佳~
推薦家裡有牙口不好的長輩也可以試看看
如果大家有什麼推薦的調理機食譜料理也歡迎一起交流~
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老人家牙齒不好真的很需要調理機幫忙煮食 不然剪碎壓
碎有時也會有遺漏
真的，用調理機很方便
把魚肉＋魚湯＋雞蛋＋豆腐全部用調理機打爛，可以
蒸成蒸蛋，沒牙齒也很好吞嚥
太感謝了!!我還沒想過可以做蒸蛋，聽起來就超好吃XD 今天回家就來幫公公加菜
路過被妳的貼心感動<3
你好棒
謝謝你們~
好奇原PO這台是哪一家的
是不是也可以煮豆漿或養生飲之類的？
是特福！我也很愛用，熱杯可以煮豆漿五粥濃湯等，另外有冷
杯可以抽真空打蔬果汁等
也可以切一小段老薑放下去直接煮薑湯
謝f大幫答，你也是買火氧機嗎~~ (當初其實猶豫超久，但v跟b牌價格比較高，考慮轉速跟機能，就選了特福) 之後會想嘗試附贈食譜上有的芝麻飲跟一些甜的 感覺也很好喝
好神奇！好像南瓜濃湯！
是間諜南瓜湯~ 真的打南瓜湯也很好喝，加點蘋果跟洋蔥就香香的
※ 編輯: rongwfd0 (1.162.59.158 臺灣), 02/17/2022 16:50:19請問這是有過濾過的嗎
沒有過濾喔! 我自己覺得這樣營養價值也會比較高 打一些蔬菜的時候也不怕膳食纖維不見
我也是買火氧機，煮出來就是這樣的魚湯，不必過濾；但是我
煮雞湯還是會有小骨頭，只是因為量少而且和濃湯對比清楚，
所以喝的時候容易挑出來，可以接受
好的，謝謝f大!!我下次也試試看打雞湯
好強啊。
你好棒
這篇文提醒我還有一個封塵已久的調理機XD
可以拿出來用了XD
你好棒！感覺很好吃
這是一碗充滿愛心和美味的濃湯，謝謝妳的分享。
這台調理機我也有拿來打雞湯，可以看我之前的文(烏雞
化骨濃湯)想吃比較細膩的話跑完行程可以設攪拌模式，
開高速打一兩分鐘(我平常是設定4或5的強度)出來就很
像拉麵那種湯底，然後攪拌模式調成低速也可以拿來做
肉丸攪打、拌肉餡一類的，出來口感不錯，原PO可以試
試看打點肉泥跟蘿蔔糕米漿一起蒸，也許會適合你公公吃
原來還可以這樣用!!謝謝m大分享
※ 編輯: rongwfd0 (1.162.61.217 臺灣), 02/18/2022 16:13:30推個！好有心
推薦也可以買虱目魚皮和魚肉 市場有分開賣 因為都沒有骨
頭 也很軟 煮湯很方便！
推原Po有心 <3
推貼 心
想買一台特福調理機了，感覺很萬用
推窩心台灣好媳婦
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