[問題] 魚肉打成泥會結凍嗎？
在生鮮店收了一包魚雜要給貓吃，但太多且還要挑刺，想說打成泥也方便保存，理想是冰完能成肉凍樣，不曉得若打成泥會自動結凍嗎？若不行的話要如何讓泥成凍呢 謝謝
https://i.imgur.com/ZcIIMoA.jpg
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沒試過，猜魚皮多一點，熬出膠質吧?
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這已經熬過湯取出了
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已經把膠質煮出來 應該很難再做成肉凍了 除非再買點魚皮
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用吉利丁加工一下？
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不過為什麼一定要做成肉凍？
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看到youtube有些是挑掉魚刺 用寒天粉+水做成凍狀
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為什麼要特別再加吉利丁做成凍啊？
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不能碎肉/肉末直接吃嗎
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我覺得乾脆烘乾碾碎可能比較方便，也比較好保存
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變魚鬆！
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