[問題] 請問曬臘肉
請問曬臘肉 白天是掛在陽台
晚上是收進屋內就可以
還是放冰箱冷藏比較好？
ps 住台中 目前這個季節而言
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.129.246 (臺灣)
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收進屋內就好，放冰箱再拿出來曬會肉結露發黏
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乾冷天氣，現在天氣不太行了吧！
這就是我糾結的點，放外面怕溫度太高，放冷藏又怕拿出來會有水氣。
※ 編輯: alex100888 (1.200.142.16 臺灣), 03/01/2022 13:30:50→
天氣不適合做臘肉了 改成做煙燻肉吧
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前兩週滿適合的，雖然下雨
推
好有情調~
推
我媽昨天晚上才說 要做冷藏鹹豬肉，沒辦法風乾，雖然可
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以用烤的但是沒有熟成的風味
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如果有台空的冷藏冰箱沒有菌污染或許可行
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真的不太適合了，如樓上說的改做煙燻肉安全許多
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