[問題] 一罐義大利麵醬可以用幾人份啊？

Ommmmmm5566 發表於 2022/3/9 下午2:59:44

看板cookclub標題[問題] 一罐義大利麵醬可以用幾人份啊？作者

(有人責備我們不夠深入)時間Mar 9 14:59:44 2022推噓 8 推:8 噓:0 →:15

之前買了一罐跳舞豬的煙花女義大利麵醬（350克）

和一罐classico四種起司義大利麵白醬（425克）

第一次的時候使用煙火女要煮兩人份的麵

1. 兩人份麵煮好撈起來（煮麵水有放鹽巴跟油一起煮）

2. 丟一些蒜末下去爆香，下醬煮熱（未滾未收汁）

3. 丟一些事前燙過的綠花椰、玉米筍再繼續加熱醬汁

4. 已加熱但未煮滾下麵，鏟子翻炒至均勻

5. 試味道都覺得不夠就反覆倒醬、鹽巴下去，最後倒了約4/5罐才覺得味道夠

今天想嘗試另一罐白醬

準備材料有：植物油、培根、蘑菇、洋蔥、大蒜、綠花椰、麵條和醬

想問前一次的料理方式是不是問題很大啊

如果要再挑戰一次流程要怎麼改改善才對

也不知道一罐醬到底是可以幾人份的麵

總覺得上次倒快一罐去太多但也是味道不夠才一直倒的

謝謝

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By triplefree

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※ PTT 留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.66.250.26 (臺灣)

推

wseedw03/09 15:01一人份大概需要150g的醬

推

rinkai03/09 15:37我建議自己準備半分醬料去配現有醬料

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rinkai03/09 15:41紅醬我會準備番茄絞肉培根黑橄欖洋菇，醬就不用很多

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rinkai03/09 15:42白醬也是炒料先用麵粉和牛奶做出來再加現成醬料，去補足

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rinkai03/09 15:42剩下的味道

推

Vladivostok03/09 16:17煮麵不用加油，煮麵水撈一杯起來，後面加醬煮時加進

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Vladivostok03/09 16:17去

推

malisse7403/09 16:19油會影響到醬汁的吸收

推

Celestine03/09 17:23我覺得肉醬要加一份絞肉+一罐紅醬+蔬菜四人份剛好

推

wju123003/09 18:39我是都看營養標示鈉含量算一人約700~1000

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jior03/09 19:01我覺得比較大的問題是紅醬你把玉米筍跟花椰菜丟進醬裡煮，

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jior03/09 19:01可能味道變稀還有夾雜這兩個菜的味道，麵煮好最後再擺上去

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jior03/09 19:01可能比較好，白醬也許就可以直接丟進去煮

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erisiss003/09 19:29如果覺得鹹味不夠請另外加食材

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erisiss003/09 19:29一般來說這種現成的醬汁還是需要其他食材提昇鮮味才

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erisiss003/09 19:30會覺得比較剛好

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lessonone03/09 21:49你加的蔬菜會稀釋調味,如果要省醬拌麵就好,蔬菜另外單

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lessonone03/09 21:49獨蒜炒配著吃

推

rinkai03/09 23:01煮麵加油是為了不要沾黏，但其實根本不需要

推

gloria82082603/09 23:41你說的醬我沒有吃過，不過我覺得既然已經要炒蒜頭

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gloria82082603/09 23:41 洋蔥或其他像是菇類或絞肉，就可以直接用番茄罐頭

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gloria82082603/09 23:41了吧，自己再加香料進去，不用用現成醬，比較健康

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gloria82082603/09 23:41跟便宜

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