[問題] 奶油用鐵鍋如何不燒焦
之前都是用不沾鍋下奶油煎吐司
今天鐵鍋熱完鍋-關火-下奶油
(跟放橄欖油時的感覺不太一樣)
放吐司下去 果然燒焦XD 整個吐司都吸了黑色奶油XDDD
想請問大家
因為鐵鍋要熱鍋
奶油好像無法承受這麼高的溫度@@
要怎麼做才不會讓奶油燒焦?謝謝大家
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.137.86 (臺灣)
※ PTT 網址
→
半植物油半奶油~
→
另一招比較麻煩些,用澄清奶油
→
半植物油半奶油味道如何 ?因為上次用橄欖油煎法國土司 覺
→
得味道實在有點不好聞XD
推
水分多會黏才要熱鍋
→
最後,吐司其實照不沾鍋方式使用就好,鐵鍋不用熱鍋啦~
→
隔水加熱也可以試試看
→
初榨的味道比較重,pure的半半的話應該只聞的到奶油香~
→
看你回推文是要煎法吐吧?乾吐司不用熱鍋,法吐鐵鍋還是
→
要熱一下,但不要燒到冒煙,手放鍋上五公分,感覺會熱就
→
可下油煎法吐。
→
鐵鍋燒到冒煙就算半半油還是會焦的。
→
又不是炒菜煎蛋的,熱啥,有點溫度就能下奶油跟吐司了
推
就是火太大,鍋子溫度太高了
推
是怕沾鍋的話,熱鍋完關火滴兩三滴一般的油然後用廚
→
房紙巾薄薄潤一下鍋,稍等幾分鐘等鍋子不那麼燙再開
→
火放奶油
→
怎麼不燒焦 => 火小一點
推
吐司又不會沾鍋 不用熱鍋啦
推
為什麼要熱鍋 又不會沾
推
奶油的量可以減少試試,我第一次煎吐司也是很黑,減量就
→
好看很多
感謝大家給的建議 今天不熱鍋 直接下奶油 小火煎 有成功!!
※ 編輯: dash1 (42.73.137.86 臺灣), 04/04/2022 09:59:05推
吐司要怎麼沾鍋...
→
哈哈 對鐵鍋了解不夠^^"
推
奶油真的很容易焦,只能用小火而且不能燒太久...無水
→
奶油的發煙點高一點,容錯率比較高
32
[問題] 好市多蒜香奶油風味蝦餅好吃嗎賣場名稱:Costco 賣場分店:全台 商品名稱:Balance Grow 蒜香奶油風味蝦餅 請問有人吃過嗎?24
[認養/全台]極品奶油橘美女認養極品奶油橘浪浪找回家的路 年齡:獸醫評估約5-6個月 特色:淺綠色眼睛、稍為麒麟尾、奶油橘 貓咪性別:母 健康狀況:驗出貓愛滋,白血貓瘟均無,目前尚未結紮。20
[問題] 推薦的健康奶油最近想嘗試做一些健康的低脂零食 查一查發現愛吃的爆米花居然也算 不過要挑對食材 目前考慮用玉米粒配好一點的橄欖油跟低鈉鹽 其實到這裡我就很滿足了18
[問卦] 紅豆餅的奶油口味如題 紅豆餅常見的口味就紅豆,奶油,花生 肥宅我最喜歡奶油的 是說紅豆餅的奶油跟一般我們常見的奶油不太一樣 但也這種奶油也只會在紅豆餅看到15
[商品] 全家 蜜糖薯條/kid-o奶油餅乾【商品名稱/價格】: 蜜糖薯條/特價42元 kid-o奶油餅乾/原價45元,第2件6折 (區域型商品請註明 試吃試用品請標示價格0元) 【便利商店/廠商名稱】:全家6
[問卦] 奶油啤酒到底是誰在喝?在鬆餅店吃晚餐 點過一次奶油啤酒 整個都是奶油味 酒超少 喝完整個噁噁噁噁噁噁噁 到底誰發明的 噁噁噁噁噁噁噁5
[問卦] 奶油白醬牛丼いいですか?我還是很疑惑這玩意兒 是冬季熱銷商品? 真要說的話 做玉米濃湯口味1
[問卦] 慟!麥當勞奶油上不印麥當勞的M了週末的早晨就應該吃麥當勞的早餐 怎麼知道 把奶油倒在鬆餅上發現 平常在奶油上麥當勞M商標居然不見了 這樣吃起來都少一味了Q_Q2
[食記] 台中中區 阿斗伯冷凍芋 草莓奶油吐司正夯網誌好讀版: 餐廳名稱:阿斗伯冷凍芋 消費時間:2022年/2月 地址:台中市中區成功路356號 電話:(04)2221 - 8061