[問題] 微波爐煮可以煮生食

JYY04/18 11:13微波沒有溫度，有溫度是水，微波水變成蒸氣

JYY04/18 11:14滾水或是水蒸氣無法滅菌的情況就是水無法滲入食材

l23456789O04/18 11:15猜你應該沒用過微波爐吧

JYY04/18 11:16或食材本身無水分，外部蒸氣又不足以加熱食材才無法有效滅菌

JYY04/18 11:19所以可滅菌也不可滅菌，依據食材含水量及被水包覆的情況而定

eveno04/18 11:23可以，看過微波爐食譜，是從生的開始弄。

medama04/18 11:59要充分加熱 不然內部可能會不熟

medama04/18 12:00葉菜沒問題 整塊肉內部就有可能會還有地方是生的

m379191304/18 13:08滅菌肯定沒問題，微波爐都可以拿來幫抹布殺菌了

kinoko04/18 13:13當然可以啊 不然之前日本的微波盒怎麼會那麼紅

potionx04/18 13:24主要是載體問題吧 微波內不能用金屬 容器熱容量小

potionx04/18 13:25所以加熱時間就會須要比一般爐火長 才會有足夠的加熱時間

potionx04/18 13:26只要加熱的時間夠久，要弄熟還是沒問題的。

sdiaa04/18 13:45微波爐都可以把生米煮成白飯了

fuyuyoru04/18 14:25可以啊，日本很多懶人食譜都多叮幾下就好了

morisontw04/18 14:39YT"懶人食尚"參考看看

BloodyDawn04/18 15:15謝謝各位～

fifybl04/18 16:04有出微波爐專用的金屬鍋金屬盒 但普通金屬進去就是爆火花

paulsama04/18 16:07當然可以，我常常微波青菜，速度快菜又脆

a112121004/18 16:39可以，但加熱不均勻需要克服

a112121004/18 16:41生的很容易半熟，先半熟在組裝弄熱比較簡單

whitefox04/18 17:02底部可裝水的微波用蒸籠

whitefox04/18 17:03要蒸很久還不如用電鍋

ryan022204/18 17:04微波爐煮生蛋,效率超好,一兩分鐘就有熟蛋能吃。

ryan022204/18 17:04微波爐煮青菜也很棒,顏色青翠還保留更多營養。

greenfetish04/18 18:11可以，問題在於加熱不均，所以要攪拌，而且容器一定

greenfetish04/18 18:11要選，不然局部過熱容器會融化或破裂

oceanfishwu04/18 18:23可以，用微波爐煮過白飯、蒸蛋、韓式泡菜豬肉湯、馬

oceanfishwu04/18 18:23鈴薯燉肉、日式南瓜佃煮等，甚至也煮過蕎麥麵，都非

oceanfishwu04/18 18:23常方便，但要用微波爐煮的話食材大小厚薄跟一般煮法

oceanfishwu04/18 18:23不一樣，肉要比較薄，要用分段加熱方式，然後中間拿

oceanfishwu04/18 18:23出來稍微攪拌避免加熱不均

oceanfishwu04/18 18:24微波爐跟瓦斯爐都是一種加熱工具，只是方式不同而已

paulsama04/18 21:47對了，要多叮幾次，記得要翻

elvira273604/18 22:03可以喔 微波盒超好用 還有附食譜

jojomaan04/18 23:09加到麻辣鍋的葉菜也適合用微波先煮熟，就不會沾掉太多辣

jojomaan04/18 23:09油

neko30304/18 23:38可以，我媽很常用微波爐做豉汁排骨，超好吃，不過中途會

neko30304/18 23:38翻面

rahit04/19 00:13上面教微波爐煮蛋的不怕炸傷人嗎…

yoyufaye04/19 00:16微波是水分子震盪的摩擦生熱，只要食材有足夠的水份就可

yoyufaye04/19 00:16以產生足夠的高溫，有含油脂可以更高溫，例如生培根微波

yoyufaye04/19 00:16可以變焦脆培根

ryan022204/19 00:45把蛋打在盤子上,抹一點油加一點點水打勻,強微波一分鐘

ryan022204/19 00:45半,蛋就煮好了。我已經這樣煮了超過一百多顆,從沒被炸

ryan022204/19 00:45過。你是網路報導看太多又不思考,才會整天爆炸。

y80012215504/19 00:51https://imgur.com/RP6pz7D.jpg 微波蔥蛋

y80012215504/19 00:51https://imgur.com/nq9iyOj.jpg 微波起司蛋

ga8604104/19 01:37每次聽到微波蛋會爆炸的言論我都很好奇是帶殼去微嗎???

ga8604104/19 01:38我超常微波蛋(打開來) 都發生那種事過呀

ga8604104/19 01:39不過小時候有用鐵碗進去微過 那個爆炸真的是 齁吼吼

ga8604104/19 01:39*都沒發生那種事過呀

AS200004/19 04:58微波爐也可以煮飯，如果有買煮米的專用碗

a112121004/19 12:08爆炸感覺都說密封罐內部水汽氣體膨脹爆的 ，我是沒試過

a112121004/19 12:08放金屬會怎樣，以前電磁學學到，感覺是鐵磁性材料有導

a112121004/19 12:08磁效果，磁生電，導體會有渦電流產生發熱，跟電磁爐一

a112121004/19 12:08樣，本來想加熱食材反而都在加熱金屬？

Chikei04/19 12:57不是，金屬危險是導體表面曲率越大越容易聚集電荷=>很容易

Chikei04/19 12:58打穿空氣造成電弧；所以薄金屬/金屬尖端/相近的金屬都危險

Chikei04/19 13:00反過來說，有注意曲率還有金屬跟爐內壁距離的設計就可以用

a112121004/19 13:08喔喔，原來是放電

Cucoco58804/19 13:32我都用微波爐煮魚，超方便

vecuh04/19 15:51可以，我用微波爐煮辛拉麵，熱水三分鐘就滾，其他自已加的

vecuh04/19 15:52青菜都會熟，但前提是水份要夠才可以，不然會半生熟的狀況

vecuh04/19 15:53水煮荷包蛋也很方便，碗+水+雞蛋(蛋黃刺洞)一分鐘就可以了

keizeo04/19 21:26可以 現在有專門調理盒 蠻好用的

mrschiu04/20 05:25我記得我小學的時候台灣市面上剛開始有微波爐這個東西...

mrschiu04/20 05:261980年代左右那陣子我家買的微波爐的確沒有辦法把魚煮熟

mrschiu04/20 05:26但是那是多久以前的事多久以前的科技?...現在都可以了...

fake04/20 06:36蛋會不會爆開跟蛋黃有沒有被攪散有關係

Davil013004/20 14:26我都用微波爐煮水煮蛋或溏心蛋，試幾次確定時間後

Davil013004/20 14:26就0失敗，比水

Davil013004/20 14:26煮方便多

a112121004/20 14:46水煮蛋跟溏心蛋 蛋殼還在內部氣體密封 用什麼參數沒爆

a112121004/20 14:46的

usanhuang04/26 18:35我對切的全熟白煮蛋加熱有爆炸過