[問題] 不煎，氣炸鍋 vs 烤箱做牛排
如果不經過煎的這個步驟，
也不經過舒肥的步驟，
簡單的說，
就是牛排解凍後，只經過一道加熱的工序，
大家會選擇烤箱還是氣炸鍋？
牛排是嫩肩，約三公分厚。
不煎不舒肥，會選烤箱還是氣炸鍋？
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.27.215 (臺灣)
※ PTT 網址
噓
水煮
推
三公分 你不先煎鎖住肉汁
→
直接烘烤 保證柴給你看 不然就是夾生
推
氣炸鍋可以快速加熱表面，效果應該會比烤箱好非常多，但
→
還是建議先把雙面煎上色會比較好
推
烤箱，100度3小時
推
氣炸比較快味道也香
→
先低溫慢烤再最高溫烤表面
→
微波爐
推
沒有鎖住肉汁這種事 煎主要就為了梅納反應而已…
推
我是用氣炸鍋比較多 但特福最近有一台燒烤氣炸鍋 也
→
是主打先煎再氣炸牛排 有點興趣
25
[挑選] Panasonic烤魚機 VS philips氣炸鍋★挑色/挑尺寸/挑款式:款式 ☆個人資料簡述: 家裡的廚房家電比較少 只有烤麵包會用的小烤箱、電鍋、煮飯電子鍋 其他都靠瓦斯爐煮![[挑選] Panasonic烤魚機 VS philips氣炸鍋](https://www.costco.com.tw/medias/sys_master/images/h0c/hc6/85517815840798.jpg "[挑選] Panasonic烤魚機 VS philips氣炸鍋")
19
[問卦] 氣炸鍋是否最強料理工具 掛?????????????氣炸鍋 是否已經超越電鍋 成為最強料理工具了???????????? 電鍋 蒸起來都軟軟悶悶的 氣炸鍋不會 都酥酥脆脆的21
[器具] 請問要選擇烤箱或氣炸鍋呢？最近想要嘗試自己做一些菜餚， 像是烤魚肉、雞肉、豬肉、蔬菜跟鷹嘴豆、堅果……等等之類的菜色 爬文後反而更難決定要買氣炸鍋還是烤箱， 因為是一個人吃所以不需要太大的容量， 原本看到有人po的這臺氣鍋炸「gourmia氣炸鍋」價格2000內有些心動，![[器具] 請問要選擇烤箱或氣炸鍋呢？](https://i.imgur.com/QzeWHsFb.jpg "[器具] 請問要選擇烤箱或氣炸鍋呢？")
20
[挑選] 可以烤全雞的氣炸鍋？是否明白商品挑選文或推薦需提出兩樣以上商品供討論：是 是否明白不可徵求廠商或商家推薦：是 是否明白不可徵求單一品牌的無型號之心得分享：是 上述三項問題未回答或者刪除任一內容會直接刪除文章並水桶七日。 冷暖氣系列文章請使用[冷氣]標題，並注意回覆置頂問題![[挑選] 可以烤全雞的氣炸鍋？](https://i.imgur.com/CnExMWeb.jpg "[挑選] 可以烤全雞的氣炸鍋？")
14
[問題] 請教氣炸鍋or氣炸烤箱最近考慮入手氣炸鍋或氣炸烤箱， 先說說預期的用途， 因為蠻常去好市多買食材，會買他們的烘焙商品 例如馬芬、貝果、葡萄乾鬆餅、可頌等等 量比較大所以會放冷凍保存6
[問卦] 氣炸鍋退流行了吧2年前流行的氣炸鍋 現在早已沒在流行 當時什麼一窩蜂說免加油炸 吃起來像油炸過什麼的 啊不就是炫風烤箱 弄個甜不辣花枝丸5
Re: [問卦] 氣炸鍋只是熱風循環烤箱吧？每次看到氣炸鍋 都會有人講旋風烤箱=氣炸鍋 真的是聽你們在喇叭 一看就知道根本沒用過兩個產品 沒用過就覺得裡面加個風扇4
[挑選] 氣炸鍋還是氣炸烤箱廠牌及名稱、型號： 商品１： 一般氣炸鍋小米 3.5L 商品２： 鍋寶三層式氣炸烤箱 使用環境 ： 8坪廚房![[挑選] 氣炸鍋還是氣炸烤箱](https://www.cookpot.com.tw/cache/cutw_540h_540/0df5169ae700781afe8688f8b7f855b01629266951.jpg "[挑選] 氣炸鍋還是氣炸烤箱")
1
[問卦] 氣炸鍋只是熱風循環烤箱吧？餓死抬頭 每次用氣炸鍋的時候 肥宅我都覺得感覺很像烤箱 但是是那種熱風循環的 今天就試著拿氣炸鍋烤蛋糕