[閒聊] 自己做(養)康普茶有可能嗎?

loveblud07/29 12:32有可能啊 美國很多自己做 但第一次做要有菌母 跟做優格

loveblud07/29 12:32一樣 請不要把紅茶放到發霉說是康普茶XD

kame07/29 12:54可以 我們家夏天冰箱常備

xponed07/29 13:01我用來補果蠅的硼酸糖水罐放一年多是真的長出那層菇了，

xponed07/29 13:01不過我不敢用那個來養康普茶

hedgehogs07/29 13:49吃硼酸長大的菇，咬起來應該很Q彈

zxc941107/29 14:08照你說法 啤酒也只是發霉麥汁...

wseedw07/29 14:10菌有分好菌跟壞菌......

erisiss007/29 14:31耶 這位大爺 茶類幾乎都是要發酵過得好嗎

erisiss007/29 14:33不發酵的那是生茶類型 在茶屬於少數

erisiss007/29 14:36真要說這東西比較像是紅茶套多多才對

akihachi07/29 15:55要這樣說的話 優酪乳也是發霉的牛奶（？

Kukuxumusu07/29 16:01痾 發霉是黴菌 發酵是酵母菌或是乳酸菌

lessonone07/29 16:03網路上很多人在賣現成的康普茶菌啊,自己做不難

JeremyC198407/29 16:16各位大大有diy指南嗎

Chikei07/29 16:20恩...發黴跟發酵不是這樣分的，黴菌是指不會長大型肉質子

Chikei07/29 16:20實體的絲狀真菌，發霉是指這類真菌大量生長

Chikei07/29 16:22發酵廣的來說可以指一切利用微生物的生物化學反應

Chikei07/29 16:23所以黴菌也可以發酵，ex：醬油就是用特定的黴菌發酵製作的

Chikei07/29 16:26回到原po，我是覺得這麼差不多的心態不要做這種東西比較好

Chikei07/29 16:26養失敗長出對身體不好的菌你大概也分不出來

YCL1307/29 16:34有名實例還有紅糟是靠紅麴黴菌來發酵的

Vladivostok07/29 17:43發酵產品操作要小心，容器要消毒好

a831211607/29 17:46https://youtu.be/gQsAz-wSfss

peachj07/29 19:24那個可以買菌種去做 但是自己把紅茶放到發霉不行啦

peachj07/29 19:25那樣大部分是雜菌 味道不會好 可能有毒

freedy007/29 20:15那叫「發酵」，發酵失敗才叫做發霉…

freedy007/29 20:16理論上發酵食物只要有菌種都能自己做，成功與否就不一定

ingss07/29 21:19康普茶有出禮盒，有紅茶杯子糖菌種，網紅好味小姐分享過

hygeialin07/31 00:31我養康普茶了一年多了，和市售保特瓶裝寫康普茶的味道

hygeialin07/31 00:31完全不一樣喔，如果覺得那些很好喝想養，不要衝動～

hygeialin07/31 00:35寶特瓶裝的康普茶飲料對我來說，就是加果汁、有茶味有

hygeialin07/31 00:35香料味（？）的飲料而已 菌菇發酵出來完全不是那個味

hygeialin07/31 00:35道，有喝過的人馬上就會分辨出來了。

tomtooy07/31 09:04康普茶容易做，不過要先獲得菌種，建議可以先去買活菌釀

tomtooy07/31 09:04造的原味康普茶（聞森家、腴氏等），然後加到放涼的甜茶

tomtooy07/31 09:04中（茶：糖=10:1），放到玻璃罐裡，封口用布蓋住，大概一

tomtooy07/31 09:04週後就可以了

tomtooy07/31 09:04可以直接估狗康普茶釀造方法