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[問題] 有人買台灣溫體牛作牛排嗎?

看板cookclub標題[問題] 有人買台灣溫體牛作牛排嗎?作者
meblessme
(人身攻擊是爛人)
時間推噓21 推:21 噓:0 →:32

因為沒有好事多卡 而且太遠
剛好家附近有兩家溫體牛肉店

可是實在不知道台灣溫體牛
到底適不適合做牛排
然後合理的價格又是如何

請問有人買過台灣溫體牛來當牛排嗎?
價格跟進口牛比是便宜還是貴
好吃嗎

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isco09/13 21:48源興牛可以當牛排

a5365389ptt09/13 22:07相對貴又不一定比較好吃 不像美澳那種專門培養的肉

a5365389ptt09/13 22:07

Inory021609/13 22:34不是不行,但要看怎麼處理

poweryeh09/13 22:40不適合

jfw61609/13 22:40你買不到....

jfw61609/13 22:41等你買得到在來說吧

kshieh09/13 22:45熟成處理後 就不是溫體了啊

meblessme09/13 23:25了解謝謝 這樣省下一筆了 不過會比外食牛排貴嗎?

shamanlin09/13 23:37直接給你結論,不適合

shamanlin09/13 23:38水黃牛那種就不說了,之前有人在台灣養殖牛肉還有清真

shamanlin09/13 23:39認證的我都試過,測試過多次的結果就是....真的不適合

shamanlin09/13 23:39平常能把美澳牛弄得很好吃的做法,用台灣牛就特別硬

shamanlin09/13 23:39大概只差舒肥還沒試過

jfw61609/13 23:42炭烤呢?

jfw61609/13 23:42澳牛其實很難吃

jfw61609/13 23:43用火烤就好一點

shamanlin09/13 23:53澳牛上下限太大了沒有一定難吃的

shamanlin09/13 23:54火烤還是硬,長時間低溫慢烤應該可以吧,什麼肉都爛了

shamanlin09/13 23:54長時間舒肥也還沒試過,很久以前測試的

Aequanimitas09/13 23:56一片也沒多少錢 你真的好奇就買一片試試看

yoyo83091709/14 01:35彰芸的買買看 不過要濕熟才比較好吃

a112121009/14 03:08之前去市場買過 但現貨幾乎只有火鍋肉 多數部位要訂 而

a112121009/14 03:08且沒有熟成風味而且牛隻育種挑選不同吧

a112121009/14 03:12黃牛種的脂肪少肉粗和外國牛風格不同

jellicolin09/14 08:37我家會買芸彰的牛排厚片煎,味道質地都非常好。但是草

jellicolin09/14 08:37飼牛本身跟美牛就是不同的方向,如果你就是熱愛美牛的

jellicolin09/14 08:38質地味道那未必會喜歡。還有做牛排和一般川燙清湯的部

jellicolin09/14 08:38位不一樣。如果你直接買川燙的部位會很貴。但牛排其實

jellicolin09/14 08:39價格相當平實,也不用太多花俏的煎法先煎後烤很簡單弄

jellicolin09/14 08:40之後蘸山葵和一點點好的醬油配白飯就非常美味

z128809/14 09:09台灣黃牛肉很少,幾乎都是乳牛肉

clhsieh09/14 11:56別提源興了,出貨一直延,早鳥都還沒收到...

arnbition09/14 13:18完全不適合 認識養牛的叫我們用木瓜醃會變軟

mg88061309/14 18:34有買過斗南農會的台灣牛菲力牛排,真的不好吃

bluejark09/14 19:14台灣溫體牛吃牛肉湯吧

jior09/14 20:48誰說澳牛很難吃,有時候最近澳牛ps,pr的CP值是很高的

jior09/14 20:49最近香味就不錯

jfw61609/14 23:10澳牛看運氣

jfw61609/14 23:11蠻常遇到有味道的澳牛

jfw61609/14 23:11但在澳洲吃就不會有這個味道

jfw61609/14 23:12美牛prime就沒這個問題

winiel55909/14 23:14今天接到源興電話 早鳥年底前出貨

patty050909/15 02:19在fine dining吃過用芸彰做成的牛排 很好吃耶

joanayulove09/15 11:56源興牛目前品質參差不齊建議還沒買的人先別急...

joanayulove09/15 11:56這是我收到的燒烤肉片 https://imgur.com/pXk6lH2

joanayulove09/15 11:56沒什麼油花吃起來很柴 比普通美牛澳牛還難吃

C121931709/15 23:11肉質偏硬 沒有比較好吃

junQ09/17 01:30要看部位,看你的賣牛老闆會不會處理;我家都吃台灣牛牛排,

junQ09/17 01:30比好市多prime 好吃一百倍,肉質甜味都大勝

fatrzb8633209/19 14:30如果都冷凍牛 台灣牛超劣質