[問題] 有人買台灣溫體牛作牛排嗎？

isco09/13 21:48源興牛可以當牛排

a5365389ptt09/13 22:07相對貴又不一定比較好吃 不像美澳那種專門培養的肉

a5365389ptt09/13 22:07牛

Inory021609/13 22:34不是不行，但要看怎麼處理

poweryeh09/13 22:40不適合

jfw61609/13 22:40你買不到....

jfw61609/13 22:41等你買得到在來說吧

kshieh09/13 22:45熟成處理後 就不是溫體了啊

meblessme09/13 23:25了解謝謝 這樣省下一筆了 不過會比外食牛排貴嗎？

shamanlin09/13 23:37直接給你結論，不適合

shamanlin09/13 23:38水黃牛那種就不說了，之前有人在台灣養殖牛肉還有清真

shamanlin09/13 23:39認證的我都試過，測試過多次的結果就是....真的不適合

shamanlin09/13 23:39平常能把美澳牛弄得很好吃的做法，用台灣牛就特別硬

shamanlin09/13 23:39大概只差舒肥還沒試過

jfw61609/13 23:42炭烤呢？

jfw61609/13 23:42澳牛其實很難吃

jfw61609/13 23:43用火烤就好一點

shamanlin09/13 23:53澳牛上下限太大了沒有一定難吃的

shamanlin09/13 23:54火烤還是硬，長時間低溫慢烤應該可以吧，什麼肉都爛了

shamanlin09/13 23:54長時間舒肥也還沒試過，很久以前測試的

Aequanimitas09/13 23:56一片也沒多少錢 你真的好奇就買一片試試看

yoyo83091709/14 01:35彰芸的買買看 不過要濕熟才比較好吃

a112121009/14 03:08之前去市場買過 但現貨幾乎只有火鍋肉 多數部位要訂 而

a112121009/14 03:08且沒有熟成風味而且牛隻育種挑選不同吧

a112121009/14 03:12黃牛種的脂肪少肉粗和外國牛風格不同

jellicolin09/14 08:37我家會買芸彰的牛排厚片煎，味道質地都非常好。但是草

jellicolin09/14 08:37飼牛本身跟美牛就是不同的方向，如果你就是熱愛美牛的

jellicolin09/14 08:38質地味道那未必會喜歡。還有做牛排和一般川燙清湯的部

jellicolin09/14 08:38位不一樣。如果你直接買川燙的部位會很貴。但牛排其實

jellicolin09/14 08:39價格相當平實，也不用太多花俏的煎法先煎後烤很簡單弄

jellicolin09/14 08:40之後蘸山葵和一點點好的醬油配白飯就非常美味

z128809/14 09:09台灣黃牛肉很少，幾乎都是乳牛肉

isco09/14 11:42https://www.agriharvest.tw/archives/75525

isco09/14 11:42 https://i.imgur.com/JjXDxyU.jpg

clhsieh09/14 11:56別提源興了，出貨一直延，早鳥都還沒收到...

arnbition09/14 13:18完全不適合 認識養牛的叫我們用木瓜醃會變軟

mg88061309/14 18:34有買過斗南農會的台灣牛菲力牛排，真的不好吃

bluejark09/14 19:14台灣溫體牛吃牛肉湯吧

jior09/14 20:48誰說澳牛很難吃，有時候最近澳牛ps,pr的CP值是很高的

jior09/14 20:49最近香味就不錯

jfw61609/14 23:10澳牛看運氣

jfw61609/14 23:11蠻常遇到有味道的澳牛

jfw61609/14 23:11但在澳洲吃就不會有這個味道

jfw61609/14 23:12美牛prime就沒這個問題

winiel55909/14 23:14今天接到源興電話 早鳥年底前出貨

patty050909/15 02:19在fine dining吃過用芸彰做成的牛排 很好吃耶

joanayulove09/15 11:56源興牛目前品質參差不齊建議還沒買的人先別急...

joanayulove09/15 11:56這是我收到的燒烤肉片 https://imgur.com/pXk6lH2

joanayulove09/15 11:56沒什麼油花吃起來很柴 比普通美牛澳牛還難吃

C121931709/15 23:11肉質偏硬 沒有比較好吃

junQ09/17 01:30要看部位，看你的賣牛老闆會不會處理；我家都吃台灣牛牛排，

junQ09/17 01:30比好市多prime 好吃一百倍，肉質甜味都大勝

fatrzb8633209/19 14:30如果都冷凍牛 台灣牛超劣質