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[問題] 畫龍點睛的胡椒料理

kindyayaya 發表於 2022/11/4 下午8:27:06
看板cookclub標題[問題] 畫龍點睛的胡椒料理作者
kindyayaya
 (Auto魂)時間推噓22 推:22 噓:0 →:20

各位廚友大家好

這個標題有點奇怪，是因為最近收到一批特別的胡椒，香氣跟辛辣度都比市售的高

正在思考有沒有什麼菜色比較適合呈現這個胡椒。

因為黑白都有，目前想到的經典菜像是胡椒蝦、胡椒雞湯、黑胡椒醬等用量都滿大的。

不知道有沒有其他的推薦菜色，胡椒用量不多但有畫龍點睛的效果?

想來想去好像就是牛排跟炒高麗菜。

跪求大家的智慧 m(_ _)m

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.127.11.27 (臺灣)
※ PTT 網址
推

Kukuxumusu11/04 20:50Cacio e pepe

這道料理第一次看到，酷

推

wensday11/04 20:52酸辣湯

經典

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StBernand11/04 21:02胡椒餅

經典

推

oohailey11/04 21:12胡椒豬肚雞

沒吃過，感覺很好吃

推

zoe8912011/04 21:32胡椒豬肚雞+1感覺就很好喝，胡椒蝦、胡椒花螺、肉骨茶

經典

推

arnbition11/04 21:41大蒜透抽

還真沒加胡椒配過，感謝分享，下次試試看

推

sy26718011/04 23:02其實 想呈現胡椒香氣兩種可以一起加

沒試過混搭耶，胡椒料理都可以這樣配嗎?

推

peehs11/04 23:03鳳螺 要買活的

經典

※ 編輯: kindyayaya (111.254.102.56 臺灣), 11/04/2022 23:30:35
推

cckkyle11/04 23:59鹹豬肉

經典

推

g9xuggf11/05 00:02什麼都可以加阿 蔥爆豆芽菜 玉米濃湯

讚喔

→

aseaeel11/05 00:35肉骨茶?

經典

推

jjer11/05 00:53胡椒粉

ㄜ，恩

推

formizi11/05 00:57米粉湯

讚讚

→

kwei191211/05 01:07熬黑胡椒醬

是很經典但用量很兇

→

shamanlin11/05 01:48芋頭米粉湯啊

讚讚

推

liebevoll11/05 06:08肉骨茶 黑胡椒螃蟹 胡椒蝦

經典

推

isud4040111/05 09:31玉米濃湯啊！ 煮好灑點完全是不同層次

經典

→

isud4040111/05 09:32鹹酥雞 璞肉 炸物都需要椒鹽來提味

混搭調成胡椒鹽好像用途又更廣了

推

natsuyuki11/05 11:24新加坡肉骨茶

經典

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jasd11/05 13:51胡辣湯、醃鹹豬肉

又一道沒聽過的菜，鹹豬肉經典

→

yoyo83091711/05 16:00Steak au poiver胡椒牛排

這道很讚耶，學到了

推

veryloveyou11/05 16:02肉骨茶

經典

→

near423411/05 17:38酸辣湯

經典

→

zxc941111/05 18:22蛋餅..

讚喔，日常生活味

※ 編輯: kindyayaya (111.254.102.56 臺灣), 11/05/2022 19:02:05
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Rainbowdays11/05 21:14酸辣湯我覺得白胡椒超重要是本體，還有廣東粥也是。

經典

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Frolicsam11/05 21:15胡辣湯

經典

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vdml11/05 21:57荷包蛋啊

我都加醬油耶，沒試過胡椒

推

lovebunchan11/05 23:58奶油胡椒牛肉炒飯(胡椒廚房風)

讚喔，試試看

推

mtf031011/06 00:08胡椒魚？

讚喔

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hickory11/06 20:45看詹姆士的頻道，他每一道菜都加胡椒

招喚胡椒王

→

zolimo11/06 23:46肉燥飯（上桌台南是撒白胡椒、嘉義是黑胡椒）、炒菜脯

讚喔

推

loser111/07 10:56酸辣湯

經典

→

IrvineVC11/07 17:22胡椒蝦

經典，但用量爆炸

→

moonpaper11/07 23:02滷肉飯

推

momoko0611/08 14:21前天吃了個 胡椒鴨

→

momoko0611/08 14:22（沒注意到量不多 我這是煮湯的料理 那就不適合QQ)

經典，也是用量爆炸XD

※ 編輯: kindyayaya (111.254.102.56 臺灣), 11/09/2022 22:49:24
推

qi3qi311/24 02:02肉骨茶

→

qi3qi311/24 02:03肉燥飯

→

qi3qi311/24 02:03鹹派

→

qi3qi311/24 02:04芹菜貢丸湯

→

qi3qi311/24 02:05白醬義大利麵
→

qi3qi311/24 02:07生菜沙拉（拌橄欖油或油醋醬）
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